Frischkäse ohne Salz Archive - Für Babys kochen https://fuerbabyskochen.de/tag/frischkaese-ohne-salz/ Beikost mit und ohne Babybrei Mon, 26 Oct 2026 00:50:15 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://fuerbabyskochen.de/wp-content/uploads/fbk-logo-favicon-150x150.png Frischkäse ohne Salz Archive - Für Babys kochen https://fuerbabyskochen.de/tag/frischkaese-ohne-salz/ 32 32 Frischkäse ohne Salz für Babys: selber machen + welcher Frischkäse ab wann? https://fuerbabyskochen.de/frischkaese-ohne-salz/ Sun, 03 Jul 2016 12:06:24 +0000 https://www.babytipps24.de/?p=19727 Frischkäse ohne Salz für Babys gibt es nicht wirklich zu kaufen. Er lässt sich jedoch erstaunlich einfach und schnell selber machen. Mit verschieden Zutaten lassen sich zudem diverse babyfreundliche Frischkäse-Sorten herstellen. Rezeptinformationen Frischkäse ohne Salz Frischkäse ohne Salz schmeckt nicht nur lecker, sondern ist gerade für Babys optimal, da sie nur wenig Salz zu sich […]

Der Beitrag Frischkäse ohne Salz für Babys: selber machen + welcher Frischkäse ab wann? erschien zuerst auf Für Babys kochen.

]]>

Frischkäse ohne Salz findest du im Supermarkt kaum, fast jeder Frischkäse ist gesalzen. Selbst gemacht ist er aber schnell fertig, und mit wenigen Zutaten bekommst du verschiedene babyfreundliche Sorten. Hier erfährst du außerdem, ab wann dein Baby Frischkäse essen darf und welcher gekaufte Frischkäse sich eignet.

Welche Lebensmittel du deinem Baby im ersten Jahr noch anbieten kannst, findest du in meiner Liste der ersten 100 Lebensmittel für dein Baby.

Ab wann dürfen Babys Frischkäse essen?

Frischkäse kannst du deinem Baby ab der Beikostreife (ca. 6 Monate) anbieten, zum Beispiel dünn aufs Brot gestrichen oder unter den Brei gerührt. Wichtig ist die Menge: Milchprodukte gibt es im ersten Lebensjahr in kleinen Portionen, die Hauptmilch bleibt Muttermilch oder Säuglingsmilch.

Gekaufter Frischkäse enthält außerdem Salz, und Babys sollen im ersten Jahr möglichst wenig Salz bekommen. Deshalb ist ungesalzener oder selbst gemachter Frischkäse die bessere Wahl.

Milchprodukte gehören zu den Lebensmitteln, die Allergien auslösen können. Laut S3-Leitlinie zur Allergieprävention musst du sie aber nicht hinauszögern.

Welcher Frischkäse ist für Babys geeignet?

Am besten eignet sich Frischkäse mit möglichst wenig Salz. Schau auf die Nährwerttabelle, dort steht der Salzgehalt pro 100 g. So viel Salz steckt ungefähr in den gängigen Sorten:

SorteSalz pro 100 g (ca.)
Frischkäse (Doppelrahmstufe)0,9 g
Hüttenkäse (körniger Frischkäse)0,8 g
Ricotta0,3 g
Quark (Magerquark)0,1 g
Selbst gemachter Frischkäse (Rezept unten)kein zugesetztes Salz

Richtwerte, je nach Marke unterschiedlich. Quellen: USDA FoodData Central (Frischkäse, Hüttenkäse, Ricotta), Nährwertangabe eines Magerquarks.

Mascarpone und Sahnefrischkäse haben sehr viel Fett. Als Brotaufstrich im Alltag sind Quark, Ricotta oder selbst gemachter Frischkäse die bessere Wahl.

Gibt es Frischkäse ohne Salz zu kaufen?

Fast nicht. Klassischer Frischkäse wird beim Herstellen gesalzen. Am nächsten kommt Quark: Er wird nicht gesalzen und enthält nur das Natrium, das von Natur aus in der Milch steckt, etwa 0,1 g Salz pro 100 g. Mit etwas Joghurt oder Sahne cremig gerührt ist Quark eine gute Alternative. Oder du machst den Frischkäse selbst, das Rezept findest du gleich hier.

Frischkäse ohne Salz selber machen

  • Frischkäse ohne Salz ist für Babys ideal, weil sie im ersten Jahr möglichst wenig Salz bekommen sollen.
  • Das Grundrezept lässt sich vielseitig verändern, herzhaft oder süß.
  • Die Molke, die dabei entsteht, kannst du zum Backen verwenden, zum Beispiel statt Milch im Brotteig.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

  • Einfrieren | [nein]
  • Kühlschrank | in einer luftdichten Dose oder einem Einweckglas [bis 3 Tage]
  • Unterwegs | in einer luftdichten Dose oder einem Glas [bis 4 Stunden]
Frischkäse ohne Salz für Baby | Beikost-Rezept ab 6 Monate
Pinnen
Drucken

Frischkäse ohne Salz für Babys: selber machen + welcher Frischkäse ab wann?

Gericht: Frühstück, Abendbrot, Snack
Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Portionen

mehrere

Portionen
Zubereitungszeit

10

Minuten
Cooking time

10

Minuten
Wartezeit

15 Minuten

Zutaten

  • 1 Liter

    Vollmilch (pasteurisierte Frischmilch oder H-Milch, auch Ziegenmilch, keine Rohmilch)

  • 3 EL (25 ml)

    Essig, zum Beispiel Apfelessig oder Basilikumessig, oder Zitronensaft

  • (optional)

    für herzhafte Varianten: Tomaten, Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer

  • (optional)

    für süße Varianten: Ananas, Birne

  • (optional)

    für mehr Cremigkeit: etwas Joghurt oder Sahne

Zubereitung

  • An Utensilien brauchst du ein Sieb, zwei Töpfe und ein Mulltuch oder Passiertuch.

  • Das Tuch in das Sieb legen und das Sieb zum Abtropfen in einen Topf stellen.

  • Die Milch auf etwa 80°C erhitzen. Das klappt auch prima ohne Thermometer, indem man kurz, bevor die Milch aufkocht, die Herdplatte ausschaltet und sofort den Essig zugibt.

  • Die Masse in das Tuch gießen und 15 Minuten abtropfen und auskühlen lassen.

  • Die Molke, die dabei entsteht, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst sie zum Backen verwenden.

  • Den Frischkäse jetzt zu einer Rolle formen und schnittfest verwenden oder weiterverarbeiten.

  • Für die Tomaten-Variante 2 Tomaten dazugeben und kurz cremig pürieren. Wer es noch cremiger mag, gibt etwas Sahne oder Joghurt dazu.

    Hole dir die 0 € Beikost-Lebensmittelliste

    Beikost-Lebensmittelliste als PDF zum Download

    Die E-Mails kommen von Franka von @babyidaisst. Nach der Anmeldung erhältst du eine E-Mail zum Bestätigen, danach kommt die E-Mail mit dem PDF. Du kannst dich jederzeit vom Newsletter abmelden.

    Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt. Es gelten die Datenschutzerklärung und die Nutzungsbedingungen von Google.

    Der Frischkäse passt super zum babyfreundlichen Kürbisbrot ohne Salz und zum Dinkelvollkornbrot. Noch mehr Ideen fürs Frühstück findest du bei meinen Brotaufstrichen. Wenn du gerade mit der Beikost startest, begleitet dich mein Online-Kurs Beikost starten Schritt für Schritt.

    Fragen und Antworten zu Frischkäse fürs Baby

    Ab wann darf mein Baby Frischkäse essen?
    Ab der Beikostreife (ca. 6 Monate), in kleinen Mengen.

    Welcher Frischkäse ist für Babys am besten?
    Einer mit möglichst wenig Salz, zum Beispiel Quark, Ricotta oder selbst gemachter Frischkäse ohne Salz.

    Gibt es Frischkäse ohne Salz zu kaufen?
    Kaum. Quark kommt am nächsten, er hat nur etwa 0,1 g Salz pro 100 g.

    Wie lange hält selbst gemachter Frischkäse?
    Gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

    Kann ich Frischkäse einfrieren?
    Das empfehle ich nicht, er wird beim Auftauen krümelig und wässrig.

    vegetarische Beikosteinführung

    Vegetarische Beikosteinführung (breifrei)

    Das große Kochbuch für breifreie Beikostrezepte ohne Fleisch (vegetarisch, gesund und babyfreundlich kochen – Beikost sicher einführen)

    Vegetarisch, gesund und babyfreundlich kochen.
    Beikost sicher einführen!

    Bestseller lesen

    Für eine kostenlose Leseprobe, folge mir auf Instagram @baby_ida_isst und schreibe mir eine Nachricht mit dem Wort: Vegetarisch

    Das Buch für eine babyfreundliche Beikosteinführung

    SO ISST DEIN BABY BEIKOST

    Eine Starthilfe für Eltern – mit und ohne Babybrei

    Das Grundlagenbuch für den Beikoststart, inklusive 4-Wochen-Anleitung
    Bestseller lesen
    Hörbuch anhören
    Buch auf Thalia.de

    Für eine kostenlose Leseprobe, folge mir auf Instagram @baby_ida_isst und schreibe mir eine Nachricht mit dem Wort: Beikost

    Hole dir die 0 € Beikost-Lebensmittelliste

    Beikost-Lebensmittelliste als PDF zum Download

    Die E-Mails kommen von Franka von @babyidaisst. Nach der Anmeldung erhältst du eine E-Mail zum Bestätigen, danach kommt die E-Mail mit dem PDF. Du kannst dich jederzeit vom Newsletter abmelden.

    Diese Seite ist durch reCAPTCHA geschützt. Es gelten die Datenschutzerklärung und die Nutzungsbedingungen von Google.

    Rezept Frischkäse ohne Salz für Babys: Zutaten und Mengen
    Welcher Frischkäse fürs Baby? Salz pro 100 g im Vergleich

    Der Beitrag Frischkäse ohne Salz für Babys: selber machen + welcher Frischkäse ab wann? erschien zuerst auf Für Babys kochen.

    ]]>