Welches Brot eignet sich für Babys? Zum Beispiel Kürbisbrot. Ein Beikost Brotrezept für ein babyfreundliches Brot ohne Salz
Rezept für Brot ohne Salz – Information
- Brot ist ab Beikostreife geeignet
- Breifreie Beikosteinführung
- Babyfreundliches Beikostrezept ohne Salz
- Zubereitung: 20 Minuten (+ 2 Std. Wartezeit)
- 1 Kastenbrot
Babybrot Vorratshaltung und Aufbewahrung
- Das babyfreundliche Brot ohne Salz hält sich für 3 Tage im Brotkasten.
- Das Kürbisbrot lässt sich vor geschnitten einfrieren und zum Beispiel im Toaster auftauen.
Bildschirm bleibt an
1
Brot20
Minuten2
Std40
MinutenZutaten
- 250 g
Dinkelmehl
- 40 ml
warmes Wasser
- 500 g
Hokkaidokürbis
- 42 g
frische Hefe
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, klein schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten garen. Den gegarten Kürbis mit einem Pürierstab pürieren.
Die Hefe in 40 ml warmem Wasser auflösen und anschließend mit Mehl in einer Schüssel vermengen.
Das Kürbispüree dazugeben und mit einem Handrührgerät mit Knetaufsatz zu einem Teig kneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Das Kürbisbrot mit Wasser bestreichen und für 40 Minuten backen.
Das Brot ohne Salz aus dem Backofen nehmen, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
Tipp
- *Kürbismehl lässt sich aus Kürbiskernen herstellen. Dafür die Kürbiskerne in einem Mixer zu Mehl verarbeiten.
- Ab Beikostreife das Brot ohne Salz in fingergroße Streifen schneiden.
- Mit dem beherrschen des Pinzettengriffs, das Brot in kleinere Stücken schneiden.
- Als Brotaufstrich eignet sich ein Avocado-Limetten-Aufstrich.
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Dieses Rezept für Brot ohne Salz stammt aus dem Buch: Vegetarische Beikosteinführung (breifrei)
Vegetarische Beikosteinführung (breifrei)
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Franka Lederbogen
Franka Lederbogen ist Ernährungsberaterin, Expertin für breifreie Beikost und ausgebildete Fachkraft für babyfreundliche Beikost (mit und ohne Babybrei). Sie ist Gründerin des Blogs babyidaisst.com sowie des erfolgreichen Instagram-Accounts @Baby_Ida_isst. Seit mehr als zwei Jahrzehnten beschäftigt sie sich mit nachhaltiger und gesunder Ernährung und seit der Geburt ihrer beiden Töchter auch mit breifreier Babynahrung. Mit ihren Beikost-Büchern teilt sie ihre langjährige Erfahrung in Bezug auf die Beikosteinführung und stellt ihr Ernährungskonzept für einen individuellen und sicheren Beikoststart vor. Dabei fasst sie die gelernte Theorie und ihre persönlichen Erfahrungen zusammen und zeigt einen modernen Weg der Beikosteinführung.