Name: Dinkelvollkornbrot ab 1 Jahr
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 300 ml lauwarmes Wasser; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel Zucker

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Rezept Info

ab 1 Jahr, als Familienbrot
Für Babys ab Beikostreife bis etwa 13 Monate oder Kindern mit empfindlicher Verdauung, ist Dinkelmehl, Type 1050, besser geeignet, da Vollkorn oft noch nicht gut vertragen wird.

Dinkelvollkornbrot ab 1 Jahr

Rezept von Franka Lederbogen

Selbst gebackenes Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe aus der Kastenform, als Familienbrot für Kinder ab 1 Jahr.

Gericht: Frühstück, Abendessen

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Vorbereitungszeit

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Kochzeit

minutes

Kochmodus

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Zutaten

Metrisch US

500 g Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Trockenhefe
300 ml lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Zucker

Zubereitung

Für den Vorteig etwa 50 ml lauwarmes Wasser mit 2 Esslöffeln Mehl, der Hefe und dem Zucker verrühren und an einem warmen Ort gehen lassen.
Die restlichen Zutaten mischen und gut mit dem Vorteig verkneten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im Backofen bei 50 °C eine Stunde gehen lassen.
Dann bei 220 °C etwa 45 Minuten fertig backen.

Tipps

Wegen Salz und Zucker ist das Brot für Kinder ab 1 Jahr gedacht.