Name: Apfelpfannkuchen
Prep time: 15 min
Ingredients: 125 g Vollkornmehl; 1 Ei; 100 ml Milch (Muttermilch, Hafermilch, Not-Milk, Mandelmilch oder Kuh-Vollmilch); 200 ml Wasser; 400 g Äpfel; Öl für die Pfanne

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Rezept Info

schmecken auch kalt

Apfelpfannkuchen eigen sich prima zum Abendessen oder auch zu Mittag, wenn es mal schnell gehen muss.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

Einfrieren | in einem Gefrierbeutel|Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
Kühlschrank | in einer luftdichten Dose/Glas [ bis 2 Tage]
Unterwegs | in einer luftdichten Dose|Glas [bis 6 Stunden]

Apfelpfannkuchen

Rezept von Franka Lederbogen

Schnelle Pfannkuchen mit Vollkornmehl und Apfelspalten, fürs Mittag- oder Abendessen. Schmecken auch kalt.

Gericht: Mittagessen, Abendessen

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Vorbereitungszeit

minutes

Kochmodus

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Zutaten

Metrisch US

125 g Vollkornmehl
1 Ei
100 ml Milch (Muttermilch, Hafermilch, Not-Milk, Mandelmilch oder Kuh-Vollmilch)
200 ml Wasser
400 g Äpfel
Öl für die Pfanne

Zubereitung

Mehl mit Ei, Milch und Wasser verrühren und etwa 15 Minuten quellen lassen.
Die Äpfel waschen, schälen und in Spalten schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben. Die Apfelspalten in den Teig drücken.
Bei mäßiger Hitze die Unterseite goldbraun backen. Wenn die Oberfläche fest ist, wenden und fertig backen.