Name: Mutzen (Quarkbällchen)
Ingredients: 1 Ei; 50 g Butter; 100 g Magerquark; 1 Esslöffel Zucker; 150 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenmehl; Sonnenblumenöl zum Ausbacken

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Rezept Info

Mutzen (Quarkbällchen)

Rezept von Franka Lederbogen

Rheinische Quarkbällchen zu Karneval, eine Süßigkeit für besondere Tage.

Gericht: Snack

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Zutaten

Metrisch US

1 Ei
50 g Butter
100 g Magerquark
1 Esslöffel Zucker
150 g Dinkelvollkornmehl oder Weizenmehl
Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Zubereitung

Alle Zutaten mit den Händen zu einem festen Teig kneten und eine Rolle formen.
In dünne Scheiben schneiden und flach drücken.
Das Fett erhitzen und die Mutzen von beiden Seiten ausbacken, nicht zu dunkel. Mit Vollkornmehl werden sie etwas dunkler.
Auf Küchenkrepp legen und das überschüssige Fett abtupfen.

Tipps

Mutzen sind eine Süßigkeit, die im Rheinland traditionell zu Karneval gegessen wird.
Für ältere Kinder kannst du noch etwas Puderzucker drüberstreuen.