Nährstoffreiche BLW Rezepte: Der einfache Weg zur breifreien Beikost
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Hallo liebe Eltern! Wenn ihr gerade mit der Beikosteinführung beginnt und auf der Suche nach schnellen und unkomplizierten Baby-Led-Weaning Rezepten seid, dann habe ich hier genau das Richtige für euch. Mein Name ist Franka, ich bin Ernährungsberaterin und Mutter zweier Kinder, die breifrei aufgewachsen sind. In diesem Blog möchte ich meine Erfahrungen mit euch teilen und euch praktische Tipps sowie einfache, schnelle Rezepte vorstellen, damit die Beikosteinführung zum Kinderspiel wird.
Was ist Baby-Led-Weaning (BLW)?
Beim Baby-Led-Weaning geht es darum, Babys von Anfang an selbstständig essen zu lassen, anstatt sie mit Brei zu füttern. Euer Baby lernt so, das Essen zu greifen, verschiedene Texturen zu erkunden und selbst zu entscheiden, wie viel es essen möchte. Dieser selbstbestimmte Ansatz fördert nicht nur die motorischen Fähigkeiten, sondern schafft auch eine positive Essbeziehung. Für viele Eltern ist es außerdem eine enorme Erleichterung, dass sie kein separates Babyessen zubereiten müssen – denn das Baby isst einfach bei den Familienmahlzeiten mit.
Die Vorteile von Baby-Led-Weaning
Baby-Led-Weaning bietet viele Vorteile. Es fördert das Vertrauen in das eigene Hungergefühl und hilft, eine gesunde Beziehung zum Essen aufzubauen. Es unterstützt die Hand-Mund-Koordination und bietet Babys die Möglichkeit, die Vielfalt der Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form kennenzulernen. Durch BLW wird außerdem das Risiko verringert, später als Kind wählerisch zu sein, da Babys von Anfang an verschiedene Lebensmittel kennenlernen.
Ein weiterer Vorteil: BLW macht das gemeinsame Essen zur Regel. Babys lieben es, die Eltern und Geschwister zu beobachten und das Gleiche zu essen wie sie. So wird jede Mahlzeit zu einer Gelegenheit, voneinander zu lernen und gemeinsam zu genießen.
Herausforderungen beim Baby-Led-Weaning meistern
Natürlich bringt BLW auch Herausforderungen mit sich. Viele Eltern machen sich Sorgen, ob ihr Baby genug Nährstoffe bekommt oder ob das Essen sicher ist. Wichtig ist, dass die angebotenen Lebensmittel weich genug sind, damit euer Baby sie gut kauen kann, und dass keine gefährlichen, runden Stücke wie ganze Nüsse gegeben werden. Der Fokus sollte auf einer abwechslungsreichen, nährstoffreichen Ernährung liegen, damit euer Baby alles bekommt, was es braucht. Keine Sorge: Euer Baby wird mit der Zeit lernen, was es mag und wie viel es essen möchte – es braucht nur etwas Übung und Geduld.
Schnelle Baby-Led-Weaning Rezepte für euren Alltag
Ein großer Vorteil von Baby-Led-Weaning ist die Möglichkeit, einfache und schnelle Mahlzeiten zuzubereiten. Statt lange in der Küche zu stehen, könnt ihr Gerichte zaubern, die der ganzen Familie schmecken. Hier sind meine drei liebsten schnellen BLW Rezepte, die sich perfekt für den Alltag eignen:
1. Haferflockenmüsli mit Kiwi
Zutaten: 2 EL feine Haferflocken, 3 EL Joghurt, ½ TL Mandelmus, ½ goldene Kiwi
Zubereitung: Das Mandelmus, die Haferflocken und den Joghurt in einer Schale gründlich verrühren. Die Kiwi schälen und in Halbmond-Scheiben schneiden. Die Kiwi über das Müsli geben und servieren.
Tipp: Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren eignen sich als Alternative zur Kiwi. Etwas Backkakao lässt das Müsli zu Schokomüsli werden.
2. Pasta mit Erbsen-Pesto
Zutaten: 100 g kurze Nudeln, 100 g Erbsen (TK), 2 EL Frischkäse, 1 EL Butter
Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung ohne Salz zubereiten. Währenddessen in einem Topf mit Wasser die Erbsen 3 Minuten kochen, anschließend das Wasser abgießen. Die Butter dazugeben und schmelzen lassen. Die Butter-Erbsen und den Frischkäse in einem Mixer zu Pesto pürieren. Das Pesto mit den Nudeln gründlich mischen. Portionieren, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
3. Brokkolihappen
Zutaten: 200 g Kartoffeln, 150 g Brokkoli, 40 g junger Gouda, ¼ Zwiebel
Zubereitung: Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Den Brokkoli waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln, die Zwiebel und den Brokkoli in einem Topf mit Dämpfeinsatz über einem Wasserbad für 12 Minuten dämpfen. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen. Den Käse reiben und alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zu Mus verarbeiten. 15 gleich große ovale Happen aus der Masse formen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Die Happen für 25 Minuten backen. Portionieren, auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
Worauf ihr bei schnellen Baby-Led-Weaning Rezepten achten solltet
Beim Baby-Led-Weaning geht es nicht nur um die schnelle Zubereitung, sondern vor allem auch um die Sicherheit und Gesundheit eures Babys. Achte darauf, dass die Lebensmittel weich genug sind und sich leicht zerdrücken lassen, damit sich dein Baby nicht verschluckt. Auch sollte das Essen immer in einer für das Baby greifbaren Form angeboten werden. Gerade am Anfang ist es wichtig, dass die Stücke groß genug sind, damit euer Baby sie gut halten kann.
Für schnelle BLW Rezepte sind Zutaten wie weiches Gemüse, reifes Obst, Haferflocken, Brot oder gekochte Nudeln ideal. Diese Lebensmittel sind einfach zuzubereiten, bieten viele Nährstoffe und können gut an die Bedürfnisse der ganzen Familie angepasst werden.
Das Geheimnis: Einfache Zutaten, große Wirkung
Meine Erfahrung als Mutter hat mir gezeigt, dass weniger oft mehr ist. Babys brauchen keine ausgefallenen Gourmetgerichte – sie brauchen einfach Nahrung, die frisch, gesund und für sie geeignet ist. Die meisten der schnellen Baby-Led-Weaning Rezepte bestehen aus nur wenigen Zutaten, die ihr wahrscheinlich ohnehin zu Hause habt. Weiche Birnenstücke, Avocado auf Brot, gedämpfte Karottensticks – all das sind Beispiele für einfache Gerichte, die Babys lieben und die sich ohne großen Aufwand zubereiten lassen.
Mehr Inspiration: 4-Zutaten-Breifrei-Rezepte
Wenn ihr nach noch mehr Ideen für schnelle Baby-Led-Weaning Rezepte sucht, dann lege ich euch mein Buch „4-Zutaten-Breifrei-Rezepte“ ans Herz. Hier findet ihr 95 Rezepte, die speziell auf die Bedürfnisse von Babys abgestimmt sind und die mit nur vier Zutaten auskommen. Das Buch ist voller Ideen für Frühstück, warme Gerichte, Snacks und vieles mehr, sodass ihr die Beikostzeit ohne Stress genießen könnt.
Fazit: Baby-Led-Weaning entspannt und einfach gestalten
Die Beikosteinführung muss kein stressiger Prozess sein. Mit schnellen Baby-Led-Weaning Rezepten könnt ihr euer Baby gesund und abwechslungsreich ernähren, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Nehmt euch die Zeit, die Beikostphase zu genießen, gemeinsam als Familie zu essen und euer Baby die Freude am Essen entdecken zu lassen. Probiert die Rezepte aus, seid geduldig und habt Spaß dabei – euer Baby wird euch mit seinem neugierigen Blick und seiner Freude am Essen belohnen.
Franka Lederbogen
Franka Lederbogen ist Ernährungsberaterin, Expertin für breifreie Beikost und ausgebildete Fachkraft für babyfreundliche Beikost (mit und ohne Babybrei). Sie ist Gründerin des Blogs babyidaisst.com sowie des erfolgreichen Instagram-Accounts @Baby_Ida_isst. Seit mehr als zwei Jahrzehnten beschäftigt sie sich mit nachhaltiger und gesunder Ernährung und seit der Geburt ihrer beiden Töchter auch mit breifreier Babynahrung. Mit ihren Beikost-Büchern teilt sie ihre langjährige Erfahrung in Bezug auf die Beikosteinführung und stellt ihr Ernährungskonzept für einen individuellen und sicheren Beikoststart vor. Dabei fasst sie die gelernte Theorie und ihre persönlichen Erfahrungen zusammen und zeigt einen modernen Weg der Beikosteinführung.
