Name: Hühnerbrühe
Cook time: 2 h
Ingredients: 2 Hühnerschenkel oder Hühnerteile mit Haut (Hähnchen geht auch); 1 Stange Lauch (oder Gemüsezwiebel); 1/4 Sellerieknolle; 1 bis 2 Möhren; 1 Prise Meersalz (erst ab 1 Jahr); Petersilie zum Einstreuen

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Rezept Info

Die Brühe kann in kleinen Schlucken über den Tag verteilt getrunken werden
mit ein paar Buchstabennudeln oder Tiernudeln wird sie besonders gerne gegessen
du kannst auch etwas gekochten Reis dazugeben

VORSICHT! Die Brühe darf beim Trinken maximal 40°C warm sein!

Hühnerbrühe

Rezept von Franka Lederbogen

Selbst gekochte Hühnerbrühe mit Gemüse, die in kleinen Schlucken über den Tag verteilt getrunken werden kann.

Gericht: Suppe

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Kochzeit

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Kochmodus

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Zutaten

Metrisch US

2 Hühnerschenkel oder Hühnerteile mit Haut (Hähnchen geht auch)
1 Stange Lauch (oder Gemüsezwiebel)
1/4 Sellerieknolle
1 bis 2 Möhren
1 Prise Meersalz (erst ab 1 Jahr)
Petersilie zum Einstreuen

Zubereitung

Huhn mit 1,5 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Für Kinder ab 1 Jahr kannst du eine Prise Meersalz zugeben.
Gemüse putzen, klein schneiden und dazugeben.
2 Stunden kochen lassen und alles durch ein Sieb gießen.
Die gewünschte Menge nach Belieben mit ein paar Buchstaben- oder Tiernudeln oder etwas gekochtem Reis noch mal kurz aufkochen und auf Trinktemperatur abkühlen lassen.
Die übrige Brühe in einem sauberen Weckglas verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Essen kurz aufkochen.