Fisch-Nuggets

Zubereitung

• Kartoffeln in Wasser ca. 20 Minuten gar kochen, das Wasser abgießen und etwas abkühlen lassen.
• Den noch tiefgekühlten Fisch unter fließendem Wasser abspülen und mit den TK-Möhren in ca. 80 ml Wasser ca. 10 Minuten dünsten.
• Nach dem Dünsten den Fisch sehr genau auf Gräten prüfen und diese entfernen.
• Die Kartoffeln pellen.
• Einen Teil der gegarten Zutaten sehr fein pürieren: die Möhren (100 g), 1 Esslöffel Fisch (30 g), eine halbe Kartoffel (50 g), den Saft einer halben Orange und 1 Esslöffel Rapsöl. Etwas Mus als Dip oder zum Löffeln zur Seite stellen.
• Das übrige Mus in eine Schüssel geben. Haferflocken, den übrigen Fisch und die übrigen Kartoffeln gerieben oder zerdrückt dazugeben. Für Babys ab ca. 10 Monaten kannst du auch etwas Petersilie zugeben. Die Masse gut vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
• Für die Panade den Zwieback fein zerbröseln oder reiben.
• Aus der Masse kleine Bällchen formen und in der Panade wenden.
• 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Ich habe eine Keramikpfanne benutzt, damit garantiert nichts klebt.
• Die Bällchen in die Pfanne geben, etwas flach drücken und ca. 5 Minuten braten, nicht zu dunkel.
• Zum Schluss mit etwas Orangensaft beträufeln.