Nudeln (selbst gemacht)

Von Franka Lederbogen / Aktualisiert am 14. Oktober 2026

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Rezept – Info

stuhlnormalisierend

Manchmal mögen Babys und Kleinkinder „trockene“ Nudeln am liebsten und lehnen anderes Essen ab. In diesen Phasen sind selbst gemachte Nudeln prima, da sie mehr Vitamine liefern als fertige Produkte.

Die richtige Soße Als „Soße“ eignet sich Gemüsemus aus den Sorten, die dein Baby schon probiert und vertragen hat.

Vorratshaltung

Die gekochten Nudeln sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
Zum Aufwärmen mit 1 Teelöffel Rapsöl kurz in einer heißen Pfanne schwenken.

Nudeln selbst gemacht

Nudeln selbst gemacht

Rezept von Franka Lederbogen

Selbst gemachte Nudeln mit Rote Bete oder Tomatenmark, die mehr Vitamine liefern als fertige.

Gericht: Mittagessen

Kochzeit

5

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

1 gekochte Rote Bete oder 2 Esslöffel Tomatenmark
100 g Mehl (Type 550)
1 Orange
1 Esslöffel Rapsöl

Zubereitung

Die Rote Bete zusammen mit dem Saft einer Orange fein pürieren.
Das Mus mit Mehl und Öl zu einem glatten Teig kneten. Oder Tomatenmark und den Saft einer Orange mit Mehl und Öl zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig etwa 0,5 cm dünn ausrollen oder ausklopfen und die Nudeln nach Lust und Laune ausstechen.
Etwa 1,5 Liter Wasser erhitzen, die Nudeln hineingeben und umrühren, damit sie nicht festkleben. 3 bis 5 Minuten kochen, das Wasser sollte nicht sprudeln. Die Nudeln sind gar, wenn sie oben schwimmen.