Süße Brötchen

Rezept Info

• ergibt 6 – 8 Stück

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | in einem Gefrierbeutel|Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Kühlschrank | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 5 Tage]
• Unterwegs | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 3 Tage]
• Gut geeignet ist auch eine Papier-Brottüte zur Aufbewahrung

Zutaten

• 250 g Magerquark
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 250 g Mehl
• 1 Teelöffel Kaisernatron und 1 Teelöffel Essig
  Ersatzweise 1 Teelöffel Backpulver
• 7 EL Milch (Muttermilch, Hafermilch, Not-Milk, Mandelmilch, Kuh-Vollmilch)
• 7 EL Rapsöl

Zubereitung 

1. Backofen auf 175 °C vorheizen.
2. Quark, Eier, Zucker,Milch, Öl und Salz verrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen.
4. Erst mit dem Schneebesen unter die Quarkmasse rühren, dann mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Mit einem Esslöffel 6 – 8 Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
6. Etwa 15-20 Minuten bei 175 °C backen.