Das wohl einfachste und schnellste Rezept für Kartoffelsalat für dein Baby und Kleinkind. Ein BLW Rezept ab Beikostreife (6 Monate) mit positiver Wirkung auf Babys Verdauung.
Kartoffelsalat Rezeptinformationen
Dürfen Babys schon Kartoffelsalat essen?
Ja, wenn er babyfreundlich zubereitet wurde in jedem Fall. Er bringt da gesundheitliche Vorteile für die Darmflora deines Babys. Denn kalte Kartoffel unterstützt den Aufbau der Darmflora.
Dieser Baby Kartoffelsalat schmeckt lauwarm und kalt.
Aus Wikipedia: RS3 (Retrogradierte Stärke) entsteht beim Erhitzen und anschließendem Abkühlen von Stärke. Es bildet sich eine kompakte Kristallstruktur, die für die Verdauungsenzyme unzugänglich ist. Sie begünstigt die von der Darmflora bevorzugte und ernährungsphysiologisch erwünschte Butyratbildung. Weiterhin fördert sie die erwünschte Bildung von Milch- und Essigsäure durch entsprechende Mikroorganismen (Laktobazillen, Bacteroides).
Kartoffelsalat für Babys und Kleinkinder | BLW Rezept
Gericht: Mittagessen, AbendessenBildschirm bleibt an
20
MinutenZutaten
1 große Kartoffel
¼ Salatgurke
1 Esslöffel Öl, zum Beispiel Kürbiskernöl (für Babys ab etwa 7 Monaten gut geeignet)
1 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Die Kartoffel mit Schale in Wasser etwa 20 Minuten garen.
- Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und würfeln.
- Die Salatgurke waschen, in Stücke schneiden und zu den Kartoffeln geben.
- Zitronensaft und Öl zugeben und alles vermischen.
- Für Babys, die sich noch leicht verschlucken, kann der Salat auch zerdrückt werden.
Tipps
Diesen Kartoffelsalat kann dein Baby ab Beikostreife, sprich ca. ab 6 Monaten, dein Kleinkind und dein Kind ab 1 Jahr essen. Die wenigen ausgewählten Zutaten machen ihn zu einer babyfreundlichen und gesunden Beikostmahlzeit und er schmeckt auch den Großen.
Für die Erwachsenen kann der Salat aus Kartoffeln noch mit etwas Salz und Pfeffer verfeinert werden.
Die Kartoffel das Superfood
Kartoffeln sind wahre Alleskönner, sie sind gut für die Verdauung, sättigen und enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Darum lohnt es sich sehr, sie regelmäßig auf den Speiseplan deines Babys zu setzt. Zum Beispiel als Kartoffelauflauf, Kartoffelpuffer, Kartoffelbrei oder als Babyfingerfood
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