Pastinake mit Vollkornnudeln in Tomatensoße

• Die Nudeln sollten für Babys die sich noch leicht verschlucken zerdrückt werden.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | in einem Gefrierbeute |Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Kühlschrank | in einer luftdichten Dose/Glas [ bis 2 Tage]
• Aufwärmen | die gewünschte Menge im Wasserbad erwärmen oder in einem Topf unter Zugabe von wenig Wasser und unter ständigem Rühren aufwärmen. Reste nicht noch mal aufwärmen.

Pastinake mit Vollkornnudeln in Tomatensoße

Rezept von Franka Lederbogen

Leicht süßes Nudelgericht mit Pastinake, das satt macht und sich einfrieren lässt.

Gericht: Mittagessen

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Kochzeit

13

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 1 mittelgroße Pastinake

• 50 g Vollkornnudeln

• 1 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Esslöffel Haferflocken

• 300 ml Wasser

• 3 Esslöffel Orangensaft

• 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

• Pastinake waschen, schälen und fein hobeln.
• Nudeln, Tomatenmark und Haferflocken zugeben.
• Wasser zugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 13 Minuten garen.
• Nach dem Kochen Saft und Öl zugeben.

Tipps

• Basilikum und Oregano passen gut dazu.
• Für Babys, die sich noch leicht verschlucken, die Nudeln zerdrücken.