Dieses vegetarische Beikost-Rezept mit Linsennudeln und Blumenkohl ist ein vollwertiges Mittagessen mit Eisen aus Linsen. Die Linsennudeln sind eine gute Möglichkeit, deinem Baby Eisen ohne Fleisch anzubieten, und lassen sich breifrei oder zerdrückt geben.
Linsennudeln: Rezeptinformation
- ab der Beikostreife (ca. 6 Monate)
- breifreie Beikosteinführung
- vegetarisches Beikost-Rezept
- 3 bis 4 Baby-Portionen
- Zubereitung: 20 Minuten
Vorratshaltung und Aufbewahrung
- Einfrieren: ja
- Kühlschrank: in einer luftdichten Dose, 1 bis 2 Tage
Linsennudeln für Babys
Linsennudeln kannst du deinem Baby ab der Beikostreife (ca. 6 Monate) geben. Für BLW eignen sich Nudelformen wie Penne oder Fusilli, die dein Baby gut greifen kann. Koch sie so weich, dass sie sich zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lassen.
Blumenkohl für BLW zubereiten
Dämpfe die Blumenkohlröschen mit Stiel 8 bis 10 Minuten, bis sie sich zwischen Daumen und Zeigefinger leicht zerdrücken lassen. Am Stiel kann dein Baby die Röschen gut halten. Die Garzeiten für weiteres Gemüse findest du in meiner Tabelle zum Gemüsesticks dünsten.
Linsennudeln mit Blumenkohl – BLW Beikost-Rezept zum Mittag
Gericht: Mittagessen, AbendessenBildschirm bleibt an
3-4
Portionen20
Minuten10
MinutenZutaten
- 50 g Linsennudeln
- 50 g
Blumenkohl
- 1/2
kleine Zwiebel
- 1/2 TL
getrocknete Petersilie
- 2 EL
Sahne
- 1 TL
Olivenöl
Zubereitung
Den Blumenkohl waschen und für 10 Minuten in einem Topf dünsten. Anschließend mit einer Gabel zerdrücken.
Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anschwitzen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Die fertigen Nudeln und Blumenkohl zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Erst Sahne, dann Petersilie hinzugeben. Alles bei geringer Hitze gut verrühren.
Auf Esstemperatur abkühlen lassen und servieren.
Tipps
- *Blumenkohl: Tiefgekühlter Blumenkohl kann ohne vorheriges Auftauen verwendet werden.
- *Vegetarisch: Die Linsennudeln und auch andere Nudeln aus Hülsenfrüchten sind eine alternative Eisenquelle.
*Vitamin C: Biete etwas Obst wie Orange oder Erdbeeren dazu an, dann nimmt dein Baby das Eisen aus den Linsen besser auf.
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Linsen und vor allem rote Linsen sind ein ideales Lebensmittel für die vegetarische Beikosteinführung, denn sie lassen sich gut verarbeiten und sind eine fleischlose Quelle für Eisen. Statt Linsennudeln kannst du auch Linsenbratlinge für dein Baby zubereiten. Mehr Ideen: Chili con Carne für Babys. Und wenn du noch am Anfang stehst, zeigt dir mein Kurs Beikost starten Schritt für Schritt, wie du loslegst.
Dieses Rezept stammt aus dem Buch: Vegetarische Beikosteinführung (breifrei)*
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