Gedünstete Gemüsesticks sind ideal für den Beikoststart. Hier findest du, wie lange du Zucchini, Möhre, Brokkoli und Co. für dein Baby dünstest oder kochst und woran du erkennst, dass die Sticks weich genug sind.
Garzeiten: Wie lange muss Gemüse für Babys gedünstet werden?
Diese Gemüsesorten eignen sich besonders gut für den Beikoststart:
| Gemüse | Garzeit |
|---|---|
| Zucchini | 5 Minuten |
| Kürbis ohne Schale | 5 Minuten |
| Brokkoli (Röschen mit Stiel) | 5 bis 7 Minuten |
| Blumenkohl (Röschen mit Stiel) | 8 bis 10 Minuten |
| Möhre | 10 Minuten |
| Pastinake | 10 Minuten |
| Süßkartoffel | 10 bis 15 Minuten |
| Kartoffel | 10 bis 20 Minuten |
| Salatgurke | 5 Minuten, oder roh: das weiche Innere, hauchdünne Scheiben oder gerieben |
| Avocado | ohne Garen |
Zucchini für Babys dünsten
Zucchini kannst du mit Schale dünsten. Die Schale gibt den Sticks etwas Halt, so zerfallen sie nicht gleich in der Babyhand. Schneide die Zucchini längs in fingerlange, etwa fingerdicke Sticks und dämpfe sie etwa 5 Minuten. Sie sind fertig, wenn du sie zwischen Daumen und Zeigefinger leicht zerdrücken kannst.
Gemüse dünsten oder kochen?
Beides geht. Beim Dünsten im Dampf bleiben mehr Vitamine im Gemüse, weil sie nicht ins Kochwasser übergehen. Die Garzeiten sind ungefähr gleich.
Woran erkenne ich, dass die Sticks weich genug sind?
Nimm einen Stick und drück ihn zwischen Daumen und Zeigefinger. Lässt er sich leicht zerdrücken, ist er richtig. Ist er noch fest, gare ihn ein paar Minuten länger. So weich sollte auch Obst sein, das du deinem Baby roh gibst. Ist es härter, garst du es ebenfalls.
Wie dünste ich Gemüse für Babys?
Gemüse für Babys lässt sich auf verschiedene Arten dünsten:
- In einem Sieb aus Metall* in einem Topf mit etwas Wasser. Das Sieb darf das Wasser dabei nicht berühren.
- In einem Dünsteinsatz* für den Topf. Ähnlich wie bei der Methode mit dem Sieb.
- In einem Dampfgarer*.
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Gemüsesticks für Babys dünsten: Beikost als Fingerfood sicher zubereiten
Gericht: Mittagessen, Abendessen, SnackBildschirm bleibt an
nach Belieben
5
Minuten5–20
MinutenZutaten
Gemüse nach Wahl (siehe Liste oben oder erste Ideen für den Beikoststart)
Zubereitung
Das Gemüse waschen, schälen und in fingergroße (ca. 7 cm lange) Sticks schneiden.
Im Wasserdampf, je nach Gemüsesorte, 5 bis 20 Minuten garen. Beim Garen mit einem Deckel abdecken.
(Alternativ in einem Topf mit Wasser, je nach Gemüsesorte, 5 bis 20 Minuten kochen. Beim Garen mit einem Deckel abdecken.)
Anschließend abkühlen lassen und in etwas Rapsöl schwenken.
Tipps
Obst, das sich nicht leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lässt, solltest du ebenfalls garen.
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Gemüsesticks aufbewahren
In einer luftdichten Dose* oder einem Gefrierbeutel kannst du die Sticks im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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Noch mehr Ideen für dein Baby
Wenn dein Baby Gemüsesticks gut greift, probier als Nächstes Linsenbratlinge mit Brokkoli oder Gemüse-Reisbällchen. Und wenn du noch am Anfang stehst, zeigt dir mein Kurs Beikost starten Schritt für Schritt, wie du loslegst.
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