Diese Löffelbiskuits ohne Zucker sind schnell gebacken, weich und leicht zu lutschen. Die Süße kommt nur vom Saft. Damit sind sie ein schönes Rezept für Babykekse ab der Beikostreife (ca. 6 Monate) und für Kleinkinder.
Löffelbiskuit ohne Zucker: Rezeptinformation
- Die zuckerfreien Löffelbiskuits sind für Babys ab der Beikostreife geeignet, weil sie weich und leicht zu lutschen sind.
- Dieses Rezept kommt ohne Backpulver aus. Die Biskuits gehen durch etwas Natron auf, das mit der Säure aus dem Saft reagiert. Das funktioniert wie ein Backpulver ohne Phosphat. Wenn du lieber Backpulver nimmst, greif zu Weinsteinbackpulver*. Es enthält ebenfalls Natron, aber statt Phosphat Weinstein als Säuerungsmittel, und ist deshalb eine gute Wahl für die Babyküche.
Vorratshaltung und Aufbewahrung
- Die Löffelbiskuits halten sich bei Zimmertemperatur in einer nicht luftdichten Dose 3 bis 5 Tage.
- Gut geeignet zur Aufbewahrung ist zum Beispiel eine Brottüte aus Papier.
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Babykekse ab 6 Monaten selber backen?
Ob dein Baby Kekse essen darf, hängt nicht am Datum, sondern an der Beikostreife. Die meisten Babys sind um den 6. Monat herum so weit. Selbst gebackene Kekse ohne Zucker wie diese Löffelbiskuits passen dann gut. Weil Ei drin ist, sollte es durchgebacken sein, das ist bei diesem Rezept der Fall.
Gekaufte Löffelbiskuits ohne Zucker?
Viele gekaufte Löffelbiskuits enthalten Zucker. Auch bei Produkten mit „ohne Zuckerzusatz“ lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, oft steckt dann Fruchtsüße oder Saftkonzentrat drin. Selbst gebacken weißt du genau, was drin ist, und der Teig ist in 10 Minuten fertig.
Löffelbiskuit ohne Zucker für Babys | Rezept für Babykekse 6 Monate
Gericht: Gebäck, SnackBildschirm bleibt an
ca. 15
Löffelbiskuits10
Minuten15
MinutenZutaten
- 100 ml
Saft (Raumtemperatur)
- 100 g
Mehl
- 1 Ei
- 1/2 TL
Kaisernatron
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.
- Saft und Ei mit dem Schneebesen oder Handrührgerät in einer Schüssel schaumig rühren. Wichtig: Der Saft darf nicht kalt sein, sondern muss mindestens 20 °C haben, also Zimmertemperatur.
- Das Mehl und Natron in einer Schüssel mischen.
Anschließend die Mehlmischung durch ein Sieb in die Eimasse geben und mit dem Schneebesen unterheben.
Das Öl hinzugeben und nochmals verrühren.
- Den leicht flüssigen Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig und mit viel Abstand auf dem Backblech verteilen.
Das Backblech mittig im Backofen platzieren und für etwa 12–15 Minuten backen.
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