Gemüse-Kartoffel-Brei für Babys | Beikost Rezept ab 6 Monaten

• Broccoli – stuhlauflockernd
• Blumenkohl – stuhlauflockernd
• Pastinake – stuhlfestigend
• Möhre – stuhlfestigend
• Fenchel – stuhlneutral

Sekundäre Pflanzenstoffe spielen bei der Gesundheitsvorsorge eine überaus wichtige Rolle! Sie helfen dabei, Bakterien und Viren abzuwehren. Damit dein Kind möglichst alle Pflanzenstoffe bekommt, solltest du Gemüsesorten, die dein Baby bereits kennengelernt hat, nach dem Ampelprinzip regelmäßig abwechseln.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren |[ nein]*
• Kühlschrank | in einer luftdichten Dose/Glas [ bis 2 Tage]
• Aufwärmen | die gewünschte Menge im Wasserbad erwärmen oder in einem Topf unter Zugabe von wenig Wasser und unter ständigem Rühren aufwärmen. Reste nicht noch mal aufwärmen.

*Nach meiner Erfahrung schmecken Breie, die Kartoffel enthalten, nach dem Auftauen nicht mehr so gut wie frisch zubereitet und es kann sich die Konsistenz ändern. Grundsätzlich ist Einfrieren aber möglich. Öl und Saft sollten nicht mit eingefroren werden und erst nach dem Auftauen zugegeben werden.

Gemüse-Kartoffel-Brei für Babys

Rezept von Franka Lederbogen

Klassischer Gemüse-Kartoffel-Brei ab 6 Monaten, den du mit wechselnden Gemüsesorten zubereiten kannst.

Gericht: Mittagessen

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Kochzeit

12

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 150 g Gemüse (zum Beispiel Brokkoli, Blumenkohl, Pastinake, Möhre oder Fenchel)

• 75 g Kartoffeln

• 150 ml Wasser

• 1 Esslöffel Öl

• 2 Esslöffel Saft

Zubereitung

• Gemüse und Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
• In Wasser zugedeckt ca. 12 Minuten weich kochen.
• Alles in ein hohes Gefäß geben, auch das Kochwasser.
• Rapsöl und Saft zugeben und fein pürieren.