Diese Ausstechplätzchen brauchen nur vier Zutaten: eine sehr reife Banane, Haferflocken, Mehl und etwas Mandelmus oder Butter. Kein Zucker, kein Ei. Der Teig lässt sich gut ausrollen, und größere Kinder können beim Ausstechen mithelfen. Die Plätzchen sind ab Beikostreife (ca. 6 Monate) geeignet.

Rezept-Info

ab Beikostreife (ca. 6 Monate)
ohne Ei und ohne zugesetzten Zucker

Weihnachtsplätzchen ohne Zucker und ohne Ei

Rezept von Franka Lederbogen

Ausstechplätzchen aus Banane, Haferflocken und Mehl, ohne Zucker und ohne Ei, ab Beikostreife (ca. 6 Monate).

Gericht: Snack, Backen

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Kochzeit

minutes

Kochmodus

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Zutaten

Metrisch US

1 sehr reife Banane
50 g Haferschmelzflocken (ca. 5 Esslöffel)
50 g Mehl (ca. 5 Esslöffel)
1 gehäufter Esslöffel weißes Mandelmus oder Butter

Zubereitung

Banane schälen und zerdrücken und mit den übrigen Zutaten zu einem Teig kneten. Das geht am besten mit den Händen.
Den Teig zum Ausrollen zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen, dann klebt er nicht an der Arbeitsplatte.
Plätzchen ausstechen und bei 150 °C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten backen, nicht zu dunkel.

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Ohne Zucker und ohne Ei

Im ersten Lebensjahr sollte in der Beikost auf zugesetzten Zucker verzichtet werden, damit sich dein Baby nicht früh an den süßen Geschmack gewöhnt. Das empfiehlt das Netzwerk Gesund ins Leben. Süß schmeckt es trotzdem: Je reifer die Banane, desto süßer wird das Gebäck.

Mit weißem Mandelmus statt Butter werden die Plätzchen außerdem milchfrei.