• leicht bekömmlich
• schmeckt warm und kalt

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren [nein]
• Kühlschrank | in einer luftdichten Dose/Glas [ bis 3 Tage]
• Unterwegs | in einer luftdichten Dose|Glas [bis 2 Stunden]
• Aufwärmen | [nein]

Erster Milchreis für Babys ohne Zucker

Rezept von Franka Lederbogen

Leicht bekömmlicher Milchreis ohne Zucker, der warm und kalt schmeckt. Gesüßt wird nur mit Obst.

Gericht: Frühstück, Zwischenmahlzeit

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Kochzeit

20

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 3 Esslöffel Milchreis

• 100 ml Wasser

• 75 ml Muttermilch, Anfangsmilch oder Vollmilch

• 1 Esslöffel Obstmus

Zubereitung

• Den Milchreis in 100 ml Wasser unter Rühren aufkochen und auf kleiner Stufe in etwa 10 bis 15 Minuten gar kochen. Dabei ab und zu umrühren.
• 75 ml Milch zugeben und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis der Milchreis abbindet und cremig wird. Beim Abkühlen quillt er noch etwas nach.
• Obst zerdrücken oder reiben oder vorhandenes Obstmus unterrühren.

Den Milchreis kannst du schon morgens/mittags vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Der Beitrag Erster Milchreis für Baby | Beikost Rezept ohne Zucker erschien zuerst auf Für Babys kochen.

Den ersten Grießbrei fürs Baby kochen | Baby-Grießbrei Rezept – ab Beikostreife (ab 6 Monaten) Babybrei mit Grieß einfach selber machen.

Welche Lebensmittel du deinem Baby im ersten Jahr noch anbieten kannst, findest du in meiner Liste der ersten 100 Lebensmittel für dein Baby.

Baby-Grießbrei Rezeptinformationen

• Der Grießbrei schmeckt sowohl kalt als auch warm.
• Grieß wirkt stuhlneutral für Babys.
• Polenta und Weizengrieß sind bestens geeignet und wird gut vertragen.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Der Grießbrei kann nicht eingefroren werden.
• Aber hält sich im Kühlschrank für einen Tag.

Wann darf ein Baby Grießbrei essen?

In vielen Kulturen wird zum Beispiel Polenta, also Mais-Grieß, traditionell als erste Beikost angeboten. Du kannst kleine Mengen/ ein paar Löffel Grießbrei ab der Beikostreife anbieten.

Welchen Grieß nimmt man für Babys?

Für Babys würde ich einen Vollkorngrieß aus Dinkel oder Weizen für die Zubereitung von Grießbrei verwenden.

Ist Grießbrei für Babys gesund?

Grießbrei ist etwas ärmer an Nährstoffen, als Haferbrei oder Hirsebrei. Darum kannst du ihn mit weiteren Zutaten, wie beispielsweise Nussmus verfeinern.

Grießbrei Rezept für Babys

Grießbrei für Babys kochen | Baby-Grießbrei Rezept

Gericht: Frühstück, Abendessen

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Kochzeit

2

Minuten

Zutaten

• 200 ml Milch (Muttermilch, Hafermilch, Not-Milk, Mandelmilch oder Kuh-Vollmilch)

• 25 g Maisgrieß (Polenta, ca. 2 Esslöffel) oder Weichweizengrieß*

• 1 Teelöffel Rapsöl

• nach Wunsch ¼ Birne oder ¼ Apfel

• 1 Messerspitze gemahlene Vanille

Zubereitung

• Milch und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren etwa 1 bis 2 Minuten leicht kochen lassen.
• In der Zwischenzeit die Birne oder den Apfel waschen, putzen und fein reiben.
• Obst, gemahlene Vanille und Rapsöl dazugeben und nach Wunsch noch pürieren.

Tipps

• Je nach Produkt können die Garzeit und das Verhältnis von Flüssigkeit und Grieß abweichen. Beachte die Hinweise auf der Verpackung.

Tipp:

Alternativ zum klassischen Grießbrei kannst du deinem Baby ab Beikostreife auch Grießschnitten anbieten. Sie lassen sich gut auf Babyhand zuschneiden und sind schön weich.

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• Die Kekse sind innen schön weich, sodass sie auch von Babys ohne Zähnchen prima „gelutscht“ werden können.
• Milchbrei-Kekse können eine Milchmahlzeit (Stillen/Flasche/Milchbrei) nicht komplett ersetzten aber wunderbar ergänzen.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | in einem Gefrierbeutel|Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Kühlschrank | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 3 Tage]
• Unterwegs | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 2 Tage]
• Aufwärmen | [nein]
• Gut geeignet ist auch eine Papier-Brottüte zur Aufbewahrung

Milchbrei-Kekse für Babys

Rezept von Franka Lederbogen

Weiche Babykekse aus Banane, Haferflocken und Anfangsnahrung, ohne Zucker.

Gericht: Snack

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Kochzeit

15

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 1 sehr reife Banane (ohne die Enden)

• 12 bis 15 Esslöffel Haferflocken oder Hafer-Schmelzflocken

• 4 Messlöffel Anfangsnahrung

• 50 bis 100 ml Wasser

Zubereitung

• Die Banane mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Masse entsteht.
• Haferflocken, Milchpulver und Wasser dazugeben und gut vermischen.
• Teighäufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Wunsch flach drücken. Mit Haferflocken sollten die Teighäufchen vor dem Backen etwa 10 Minuten quellen, mit Schmelzflocken können sie sofort gebacken werden.
• Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze etwa 12 bis 15 Minuten backen, nicht zu dunkel.

Notizen

Die Banane muss sehr reif sein, sonst fallen die Kekse später auseinander. Die Kekse gelingen auch ohne Anfangsnahrung. Dann kannst du statt Wasser auch Muttermilch nehmen und für Babys ab etwa 10 Monaten Vollmilch. Mit Haferschmelzflocken (Foto oben, grünes Schälchen) werden die Kekse weicher und leichter verdaulich.

Der Beitrag Milchbrei Kekse erschien zuerst auf Für Babys kochen.

Grießschnitten sind schnell gemacht und werden nach dem Abkühlen so fest, dass dein Baby sie gut selbst greifen kann. Damit sind sie eine breifreie Alternative zum klassischen Grießbrei. Sie schmecken mild und bekommen ihre Süße nur vom Obst, Zucker brauchst du keinen. Unten findest du das Rezept, dazu Varianten ohne Ei und ohne Kuhmilch und eine Anleitung für den Backofen.

Stehst du noch am Anfang der Beikost und weißt nicht, wie du starten sollst? Dann schau dir meinen Kurs an: Anleitung Beikoststart

Informationen zum Grießschnitten-Rezept

Grießschnitten sind ein mildes Rezept und passen gut als Fingerfood, als Snack oder als Nachtisch. Nach einer Weile werden sie weicher. Wenn du sie nach dem Abkühlen kurz in wenig Butter in einer Pfanne ausbackst, werden sie wieder fester.

Ab wann dürfen Babys Grießschnitten essen?

Grießschnitten kannst du deinem Baby ab der Beikostreife anbieten, meist um den 6. Monat herum. Weichweizengrieß enthält Gluten. Gluten darf dein Baby von Anfang an in kleinen Mengen bekommen. Schneide die Masse in fingerlange Streifen, dann kann dein Baby sie gut mit der Faust greifen. Bleib beim Essen immer dabei.

Grießschnitten ohne Kuhmilch: Welche Milch passt?

Für Grießschnitten nimmst du Vollmilch (3,5 %) oder eine babyfreundliche Pflanzenmilch, zum Beispiel einen Hafer-, Soja- oder Erbsendrink ohne Zuckerzusatz mit Calcium.

Muttermilch und Säuglingsmilch passen für dieses Rezept nicht: Der Grieß muss in der Milch kochen, damit die Masse später fest wird, und beide sollen nicht aufgekocht werden. Die gibst du deinem Baby lieber pur.

Grießschnitten ohne Ei

In vielen Rezepten kommt ein Ei in die Masse. Für dein Baby brauchst du das nicht: Grieß und Milch werden beim Kochen und Abkühlen von allein fest. Das Rezept passt also auch, wenn dein Baby noch kein Ei bekommt.

Varianten: Dinkelgrieß, Banane und Beeren

Statt Weichweizengrieß kannst du Dinkelgrieß nehmen, die Menge bleibt gleich. Statt Apfel passt eine halbe zerdrückte reife Banane, dann werden die Schnitten etwas weicher und süßer. Im Sommer kannst du ein paar zerdrückte Beeren unterrühren, zum Beispiel Himbeeren oder Heidelbeeren. Heidelbeeren zerdrückst du vorher immer, ganz sind sie für Babys zu rund und zu fest.

Grießschnitten im Backofen

Wenn du mehrere Schnitten auf einmal machst, geht das gut im Ofen. Heiz ihn auf 160 Grad Umluft vor. Leg die Schnitten auf ein Blech mit Backpapier und pinsel sie dünn mit Öl oder zerlassener Butter ein. Nach etwa 15 bis 20 Minuten sind sie leicht goldgelb, wende sie nach der Hälfte der Zeit. Braun sollen sie nicht werden.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank halten sich die Grießschnitten in einer luftdichten Dose* bis zu zwei Tage. Zum Einfrieren sind sie nicht geeignet.

Zum Aufwärmen backst du sie in wenig Butter in einer Pfanne kurz aus, nicht zu dunkel.

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Grießschnitten für Babys | BLW und breifreies Beikost-Rezept

Gericht: Snack, Nachtisch

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Portion

4-6

Portionen

Zubereitung

10

Minuten

Kochzeit

3

Minuten

Ruhezeit

1

Stunde

Zutaten

• 200 ml

  Vollmilch (3,5 %) oder babyfreundliche Pflanzenmilch ohne Zuckerzusatz, z. B. Haferdrink*, Sojadrink oder Erbsendrink

• 4 Esslöffel

  Weichweizengrieß

• 1 Teelöffel

  Rapsöl

• 1/2

  Apfel (oder anderes Obst wie Pfirsich, Aprikose oder Erdbeeren)

• 1 Teelöffel

  Mandelmus* oder anderes Nussmus, optional

Zubereitung

• Gib Milch und Grieß in einen Topf. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten kochen. Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse etwas abkühlen.
• Wasche den Apfel (oder das andere Obst), schäle ihn, reibe ihn und rühre ihn unter die abgekühlte Grieß-Milch-Masse. Wenn du Nussmus nimmst, rührst du es jetzt mit unter.
• Bepinsle einen Suppenteller oder eine kleine Auflaufform mit etwas Öl, gib die Masse hinein und lass sie etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
• Schneide die Masse in fingerlange Streifen oder stich sie aus.
• Für mehr Festigkeit backst du die Schnitten 2 bis 3 Minuten in wenig Butter in einer Pfanne aus. Oder du backst sie im Ofen bei 160 Grad Umluft etwa 15 bis 20 Minuten und wendest sie nach der Hälfte der Zeit.

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Grießschnitten für Babys als Nachtisch oder Snack

Diese zuckerfreien Grießschnitten sind ein vielseitiges Rezept, das du nach Belieben anpassen kannst. Probier verschiedene Früchte aus oder nimm statt Kuhmilch einen Haferdrink. Wenn dein Baby lieber löffelt, schau dir auch meinen Grießbrei für Babys an.

Guten Appetit!

Quellen: Netzwerk Gesund ins Leben, Handlungsempfehlungen zur Ernährung von Säuglingen; Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE).

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Der Beitrag Grießschnitten für Babys | BLW und breifreies Beikost-Rezept erschien zuerst auf Für Babys kochen.

• Vollkornbrei ist sehr sättigend und regt die Verdauung an.
• Dieser Brei ist deshalb ideal für Babys, die zu Verstopfung neigen.

Vollkorn-Milch-Brei

Rezept von Franka Lederbogen

Sättigender Vollkornbrei, der die Verdauung anregt. Ideal für Babys, die zu Verstopfung neigen.

Gericht: Abendessen

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Kochzeit

8

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 200 ml Vollmilch oder Muttermilch

• 3 Esslöffel Dinkelflocken oder Haferflocken

• etwas Wasser, wenn du Muttermilch nimmst

• 3 Esslöffel fein geriebenes Obst, zum Beispiel Birne, Apfel oder Banane

Zubereitung

• Mit Vollmilch: Die Getreideflocken in die Milch einrühren, unter Rühren aufkochen und etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.
• Mit Muttermilch: Koche die Flocken mit etwas Wasser auf und lass sie etwa 3 Minuten unter Rühren köcheln.
• Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten quellen lassen. Ab und zu rühren, damit sich keine Haut bildet.
• Wenn du Muttermilch nimmst, rühre sie erst unter, wenn der Brei etwas abgekühlt ist.
• Obst waschen, bei Bedarf schälen, fein reiben und nach dem Abkühlen zugeben.

Tipps

• Muttermilch nicht mitkochen, sonst gehen wertvolle Bestandteile verloren.

Der Beitrag Vollkorn-Milch-Brei für Babys | Babybreirezept erschien zuerst auf Für Babys kochen.

• leicht verdaulich

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | nein
• Kühlschrank | nein

Erster Milchbrei

Rezept von Franka Lederbogen

Milchbrei aus Muttermilch oder Anfangsmilch und instant Getreidebrei, ohne Kochen zubereitet.

Gericht: Abendessen

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Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 160 ml Muttermilch oder Anfangsmilch

• 5 bis 7 Esslöffel instant Getreidebrei

Zubereitung

• Lauwarme Muttermilch oder Anfangsmilch in einen Teller geben.
• Den Getreidebrei mit einem Schneebesen einrühren.

Tipps

• Bitte nicht süßen.

Der Beitrag erster Milchbrei erschien zuerst auf Für Babys kochen.

• stuhlneutral
• gut sättigend

Dieser Brei ist sättigend und sehr beliebt.  Es ist wichtig, die Milch Anfangs mit Wasser zu verdünnen, dies macht den Brei leicht verdaulich.

Hafer-Halbmilch-Brei

Rezept von Franka Lederbogen

Sättigender Milchbrei mit Schmelzflocken, halb Milch und halb Wasser, dadurch leicht verdaulich.

Gericht: Abendessen

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Kochzeit

2

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 100 ml Wasser

• 100 ml frische Vollmilch*

• 20 g (etwa 3 Esslöffel) Hafer-Schmelzflocken

• 1 Teelöffel Rapsöl

• 3 Esslöffel Saft**

Zubereitung

• Wasser, Milch und Schmelzflocken in einen Topf geben.
• Unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen.
• Saft oder Obst und Rapsöl unterrühren und den Brei auf die richtige Temperatur abkühlen lassen.

Tipps

• *Nach den aktuellen Leitlinien zur Allergievorbeugung können Babys ab etwa 6 Monaten Milchbrei aus frischer Kuhmilch essen, ohne dass die Gefahr einer Allergie steigt. Du kannst den Milchbrei auch mit Muttermilch zubereiten.
• **Statt Saft kannst du auch etwas Obstmus oder je nach Alter frisch geriebenes Obst wie Birne, Apfel, Banane, Erdbeere oder Pfirsich zugeben.

Der Beitrag Hafer-Halbmilch-Brei | Babybrei-Rezept mit Schmelzflocken erschien zuerst auf Für Babys kochen.

• gut bei Durchfall und Erbrechen

Zwieback-Stipp

Rezept von Franka Lederbogen

Zwieback mit geriebenem Apfel und kalter Milch.

Gericht: Frühstück

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Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 3 bis 4 Zwieback (ohne Zucker und Salz)

• 1/2 Apfel, gehobelt (mit Schale)

• 1 Flöckchen Butter (bei Durchfall oder Erbrechen weglassen)

• 50 bis 100 ml frisches, kaltes Wasser

• 50 bis 100 ml frische Vollmilch

Zubereitung

• Apfel waschen und grob hobeln.
• Zwieback grob zerbröseln und dazugeben.
• Kalte Milch dazugeben und eventuell mit Butter verfeinern.

Tipps

• Der Zwieback sollte keinen Zucker und kein Salz enthalten, z. B. Babyzwieback Dinkel von babydream oder Alnatura.

Der Beitrag Zwieback Stipp erschien zuerst auf Für Babys kochen.