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Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby: Liste von A bis Z mit Guide

Franka Lederbogen — Mon, 08 Jul 2024 10:38:18 +0000

Welche Lebensmittel eignen sich für dein Baby?

Du startest mit der Beikost und fragst dich, welche Lebensmittel du deinem Baby anbieten kannst und wie du sie sicher zubereitest? Damit bist du nicht allein. Genau dafür habe ich meinen Guide „Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby“ geschrieben.

Die besten Nährstoffquellen und die sichere Zubereitung für den Beikoststart findest du in meinem Guide:

Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby

106 Lebensmittel von Apfel bis Zwiebel, sortiert nach Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Nüssen, Getreide, Brot, Eiern, Tofu, Ölen sowie Kräutern und Gewürzen
Zu jedem Lebensmittel: Zubereitung als Brei oder Fingerfood, Beispielbild, wichtigste Nährstoffe, Saison und Allergen-Hinweis
Allergene sicher einführen nach der S3-Leitlinie zur Allergieprävention
Bonus: Nährstoff-Spickzettel für den Kühlschrank, Liste verbotener Lebensmittel, so sieht ein Beikostteller aus, Beikoststart-Checkliste

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Es ist Zeit für die erste Beikost?! Du hast dich theoretisch belesen, dein Baby zeigt alle Anzeichen der Beikostreife und nun soll es losgehen. Kartoffeln und Karotten sind ein guter Anfang, aber welche weiteren Lebensmittel sind besonders gut für Babys geeignet und wie kannst du sie sicher anbieten?

Dieser Guide bietet dir 100 Lebensmittel (eigentlich sogar 106, ich hatte noch Platz 😅), die du deinem Baby im ersten Lebensjahr nach Beikoststart anbieten kannst.

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist für Groß und Klein wichtig. Sie hilft, dein Baby mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen, und unterstützt eine vielfältige Darmflora. Deshalb ist es ein schönes Ziel, deinem Baby schon vor dem ersten Geburtstag möglichst viele verschiedene Lebensmittel anzubieten.

Mit diesen 106 Lebensmitteln deckst du wichtige Nährstoffe für Wachstum und Entwicklung ab, zum Beispiel Eisen, Zink, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin C. Vitamin D steckt zwar auch in Fisch wie Lachs oder Sardinen und in Eiern. Über das Essen allein bekommt dein Baby aber nicht genug davon. Deshalb bekommt es im ersten Lebensjahr zusätzlich ein Vitamin-D-Präparat. Das verschreibt dir in der Regel dein Kinderarzt.

Alle Lebensmittel lassen sich sicher und babyfreundlich zubereiten, sodass sie entweder zu Brei püriert oder von kleinen Babyhänden gut gehalten werden können.

Gönne deinem Baby die Entdeckungsreise „gesundes Essen“ und lasse es so viel selbstständig essen üben wie möglich. Dazu gehören neben dem Schmecken auch das Fühlen, Riechen und Spielen. Für Babys gilt das Sprichwort „Mit Essen spielt man nicht“ nicht! Es ist ein essenzieller Schritt für das Essenlernen.

Was steckt hinter „100 Lebensmittel vor dem 1. Geburtstag“?

Im Englischen heißt die Idee „100 foods before 1“. Eine offizielle Empfehlung ist das nicht und auch kein Muss. Die Zahl ist ein Ziel, das dich motiviert, deinem Baby im ersten Jahr möglichst viele verschiedene Lebensmittel zu zeigen. Ob es am Ende 60 oder 120 werden, spielt keine Rolle. Es zählt die Vielfalt.

Manchmal liest du auch von „101 Lebensmitteln unter 1“ oder „100 Lebensmitteln im ersten Lebensjahr“. Gemeint ist dasselbe: möglichst viele verschiedene Lebensmittel bis zum ersten Geburtstag.

Warum ist Vielfalt im ersten Jahr so wichtig?

Babys müssen neue Geschmäcker oft mehrmals probieren, bevor sie sie mögen. Ein verzogenes Gesicht beim ersten Löffel Brokkoli heißt also nicht, dass dein Baby keinen Brokkoli mag. Biete ihn an anderen Tagen wieder an. Je mehr verschiedene Lebensmittel dein Baby im ersten Jahr kennenlernt, desto leichter nimmt es später Neues an.

Auch Lebensmittel, die Allergien auslösen können, wie Ei, Fisch, Milchprodukte oder Nüsse als Mus, musst du laut aktueller S3-Leitlinie zur Allergieprävention nicht hinauszögern. Ei gibst du gut durcherhitzt.

Wie schnell kann ich neue Lebensmittel einführen?

Eine feste Regel gibt es nicht. Am Anfang hilft es, nicht zu viel Neues auf einmal anzubieten. So gewöhnt sich dein Baby in Ruhe an das Essen und du siehst, wie es die Lebensmittel verträgt. Wenn die ersten Wochen gut laufen, kannst du schneller werden. Die Übersicht in meinem Guide hilft dir, den Überblick zu behalten.

Du willst beim Beikoststart Schritt für Schritt begleitet werden? Dann schau dir meinen Online-Kurs Beikost starten an.

Was darf dein Baby im ersten Jahr nicht essen?

Honig: Er kann Bakterien enthalten, die für Babys gefährlich sind. Deshalb gibt es im ersten Lebensjahr keinen Honig, auch nicht im Gebäck.
Salz und Zucker: Babyessen salzt und süßt du nicht nach.
Rohe tierische Lebensmittel: Rohmilch, rohe Eier, rohes Fleisch und roher Fisch sind tabu.
Ganze Nüsse und harte, kleine Stücke: Daran kann sich dein Baby leicht verschlucken. Nüsse gibst du als Mus, Weintrauben geviertelt, rohe Möhre gerieben.
Kuhmilch als Getränk: Die gibt es erst ab dem ersten Geburtstag. Im Brei ist Vollmilch in kleinen Mengen in Ordnung.

Die komplette Liste findest du im Bonusteil meines Guides.

Schau dir das Inhaltsverzeichnis und die Beispielbilder an!

Das steckt im Guide

Hier ist eine Übersicht des eBooks, damit du weißt, worauf du dich freuen kannst:

Ein Wort zum Thema Allergene
Übersicht Lebensmittel
Gemüse
Obst und Früchte
Fleisch
Fisch
Milchprodukte
Nüsse
Getreide und Samen
Brot
Eier
Tofu
Öle
Kräuter und
Gewürze

BONUS

Verbotene Lebensmittel
Was gehört auf einen Beikostteller?
Beikoststart-Checkliste

Welche Lebensmittel kann ich zum Beikoststart anbieten?

Hier findest du alle Lebensmittel für Babys und den Beikoststart im Guide als Übersicht.

Beikostlebensmittel A bis Z:

Apfel
Aprikose
Avocado

Banane
Basilikum
Bärlauch
Birne
Blaubeere
Blumenkohl
Bohnen
Brokkoli
Brot
Butter

Cashew

Dill
Dinkel
Drachenfrucht

Eier
Ente
Erbse
Erdbeere
Erdnuss

Feige
Fenchel
Fisch
Forelle
Frischkäse

Grapefruit
Grieß
Gurke

Haferflocken
Hanfsamen
Haselnuss
Heidelbeere
Himbeere
Hirse
Hühnchen

Ingwer

Joghurt

Kabeljau
Karotte (Möhre)
Kartoffel
Käse
Kichererbsen
Kirsche
Kiwi
Knoblauch
Kohlrabi
Kokosöl
Koriander
Kresse
Kümmel
Kürbis
Kürbiskerne
Kürbiskernöl
Kurkuma

Lachs
Lamm
Lauch
Leinöl
Linsen

Mandarine
Mandel
Mango
Mais
Milchprodukte
Mirabelle
Mozzarella
Möhren

Nektarine

Olivenöl
Oregano
Orange

Papaya
Paprika
Pastinake
Petersilie
Pfirsich
Pflaume
Pistazien
Porree
Pute

Rhabarber
Rapsöl
Reis
Ricotta
Rind
Rosmarin
Rotbarsch
Rote Bete

Sahne
Salatgurke
Scholle
Schwarzwurzel
Schwein
Seelachs
Sellerie
Sesam
Spargel
Spinat
Steckrübe
Süßkartoffel

Tahini
Thymian
Tomate
Tofu

Walnuss
Walnussöl
Wassermelone
Weintraube
Wildlachs
Wirsing

Zucchini
Zwetschge
Zwiebel

Leseprobe: 3 Lebensmittel aus dem Guide

So sieht ein Eintrag im Guide aus. Im Guide gehört zu jedem Lebensmittel außerdem ein Foto, das zeigt, wie das Lebensmittel für dein Baby aussieht.

Avocado

Avocados haben einen milden, cremigen Geschmack und sind reich an gesunden Fetten, die die Gehirnentwicklung unterstützen. Sie enthalten auch Ballaststoffe und Vitamine, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen.

Zubereitung: Ab Beikostreife können Avocados geschält, zu Brei püriert oder mit einer Gabel zerdrückt werden. Alternativ können sie als Fingerfood angeboten werden.

Nährstoffe: Vitamin E, Vitamin K, Ballaststoffe, gesunde Fette
Saison: ganzjährig erhältlich
Empfehlung: Bio bevorzugen, nur reif anbieten
Allergen: nein

Erbsen

Erbsen sind süß und leicht verdaulich. Sie sind reich an Ballaststoffen und Protein, die die Verdauung und das Wachstum unterstützen. Zudem enthalten Erbsen Eisen sowie wichtige Vitamine und Mineralien.

Zubereitung: Ab Beikostreife können Erbsen gekocht und püriert als Brei zubereitet oder als Nudelsoße angeboten werden. Aufgrund ihrer runden und elastischen Form sollten sie gerade zu Beginn nicht im Ganzen angeboten werden. Sobald dein Baby den Pinzettengriff beherrscht, kannst du die Erbsen leicht angedrückt anbieten. Für eine bessere Verwertung des pflanzlichen Eisens kannst du sie mit einem Spritzer Zitrone oder einer anderen Vitamin-C-Quelle servieren.

Nährstoffe: Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Protein, Eisen
Saison: Juni bis August
Empfehlung: regional und Bio bevorzugen, frisch oder tiefgefroren
Allergen: nein

Blaubeere

Blaubeeren haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie enthalten Vitamine und Ballaststoffe, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen.

Zubereitung: Ab Beikostreife sollten Blaubeeren gründlich gewaschen, zu Brei püriert, zerdrückt oder geviertelt und als Fingerfood angeboten werden. Im Ganzen stellen Blaubeeren aufgrund ihrer prallelastischen Oberfläche ein Verschluckrisiko dar.

Nährstoffe: Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffe
Saison: Juli bis September
Empfehlung: regional und Bio bevorzugen
Allergen: nein

So geht es mit allen 106 Lebensmitteln weiter, von Apfel bis Zwiebel.

Mach dich schlau und lerne, wie du deinem Baby sicher Beikost als Fingerfood und Babybrei zubereiten kannst

Ich fasse dir hier noch einmal zusammen, was dich im Guide „Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby“ erwartet.

✅ Umfassende Lebensmittelübersicht: Du erhältst eine detaillierte Liste von 106 verschiedenen Lebensmitteln, die speziell für die Beikostphase geeignet sind. Diese Vielfalt ermöglicht es dir, eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung für dein Baby sicherzustellen.

✅ Detaillierte Zubereitungshinweise: Jedes Lebensmittel ist mit konkreten Zubereitungshinweisen sowie einem Beispielbild versehen, die dir helfen, die Nahrung babyfreundlich und leicht verdaulich zuzubereiten. So reduzierst du das Risiko für das Verschlucken und sorgst dafür, dass die Nährstoffe optimal aufgenommen werden.

✅ Allergieprävention und Sicherheitsinformationen: Du erhältst wertvolle Informationen zur Einführung von allergenen Lebensmitteln, basierend auf der neuesten S3-Leitlinie zur Allergieprävention.

✅ Bonussektion mit praktischen Tipps: Im Bonusteil findest du zusätzliche wertvolle Inhalte, wie einen Nährstoff-Spickzettel für den Kühlschrank, eine Liste verbotener Lebensmittel, eine Checkliste für den Beikoststart und hilfreiche Tipps zur Gestaltung eines ausgewogenen Beikosttellers.

Diese Extras machen dir den Einstieg in die Beikostphase noch einfacher und sicherer.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Probieren!

Liebe Grüße, Franka von babyidaisst.com 🧡

Wer steckt hinter dem Guide?

Ich bin Franka Lederbogen, Ernährungsberaterin und Fachkraft für babyfreundliche Beikost mit und ohne Babybrei. Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich mit gesunder Ernährung. Beim veggie + Verlag sind 17 Bücher von mir zur Baby- und Kleinkindernährung erschienen, über 50.000 davon wurden verkauft.

Angefangen hat alles mit dem Beikoststart meiner Tochter Ida. Heute begleite ich auf Instagram unter @baby_ida_isst und hier auf dem Blog Eltern beim Essenlernen ihrer Babys. In den Guide habe ich gepackt, was ich mir damals selbst gewünscht hätte: eine Liste, die mir zu jedem Lebensmittel sagt, wie ich es sicher anbiete.

Häufige Fragen zu den ersten 100 Lebensmitteln

Muss mein Baby vor dem ersten Geburtstag 100 Lebensmittel gegessen haben?
Nein. Die 100 sind ein Ziel, keine Pflicht. Wichtig ist, dass dein Baby viele verschiedene Lebensmittel kennenlernt.

Welche Lebensmittel eignen sich für den Beikoststart?
Gut geeignet sind zum Beispiel Möhre, Kürbis, Pastinake, Kartoffel, Brokkoli, Banane, Avocado und Haferflocken. Achte von Anfang an auf eisenreiche Lebensmittel wie Fleisch, Hülsenfrüchte oder Getreide.

Darf mein Baby Allergene wie Ei, Fisch oder Nüsse essen?
Ja. Laut S3-Leitlinie musst du sie nicht hinauszögern. Ei gibst du gut durcherhitzt, Nüsse als Mus.

Was darf mein Baby im ersten Jahr nicht essen?
Keinen Honig, kein zugesetztes Salz oder Zucker, nichts Rohes vom Tier, keine ganzen Nüsse und keine Kuhmilch als Getränk.

Was ist im Guide „Die ersten 100 Lebensmittel“ enthalten?
106 Lebensmittel mit Zubereitungshinweisen und Beispielbildern, Infos zu Allergenen und ein Bonusteil mit verbotenen Lebensmitteln, Beikostteller und Beikoststart-Checkliste.

Du willst noch mehr Sicherheit beim Beikoststart? Im Beikoststart-Paket bekommst du den Guide zusammen mit meinen anderen Beikost-Leitfäden, zum Beispiel zur Angst vor dem Verschlucken, zu Verstopfung und zu Allergien.

Der Beitrag Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby: Liste von A bis Z mit Guide erschien zuerst auf Für Babys kochen.

Welches Öl für Babybrei und Fingerfood

Franka Lederbogen — Sat, 17 Mar 2012 19:15:06 +0000

Eine besonders häufige Frage auf meinem Instagram Account: Welches Öl für Babybrei bzw. Fingerfood sollte ich nutzen? In diesem Beitrag erfährst du alles, was du wissen solltest.

Welche Lebensmittel du deinem Baby im ersten Jahr noch anbieten kannst, findest du in meiner Liste der ersten 100 Lebensmittel für dein Baby.

Warum Öle in der Beikost?

Säuglinge haben einen höheren Fettbedarf als Erwachsen.
Öle enthalten wichtige Nährstoffe, die für die Entwicklung von Babys, wie dem Gehirn, wichtig sein können.
Abhängig von der Sorte liefert Öl die essenzielle Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure sowie die essenzielle Omega-6-FS Linolsäure, die vom Körper nicht selber produziert werden können.
Die Fette werden im Verdauungsprozess benötigt, um die Aufnahme von den fettlöslichen Vitaminen A, D, E und K zu erleichtern.
Öle können eine gute Kalorienquelle sein.

Muss Öl im Babybrei oder bei Fingerfood verwendet werden?

Die oben genannten Punkte zeigen, wo für Öle gut sein können. Trotzdem lohnt sich die Empfehlung zu hinterfragen.

Wird dem deutschen Beikostfahrplan gefolgt, wird häufig viel zu früh abgestillt und fälschlicherweise Milchmahlzeiten durch Beikost ersetzt. Jedoch enthält die Muttermilch (Pre-Milch ebenfalls) alle nötigen Fett und die genannten Nährstoffe, die ein Baby für eine gesunde Entwicklung benötigt.

Demnach ist es nur notwendig Öl in der Beikost zu verwenden, wenn bereits weniger Mutter-/Pre-Milch angeboten wird. Im Idealfall sollte jedoch im ersten Lebensjahr nach jeder Beikostmahlzeit auch Milch angeboten.

Es ist also nicht zwingend nötig Beikostöle zu verwenden, es sei denn es wird keine Milch mehr getrunken. Es schadet aber auch nicht, Öl im Babybrei oder Fingerfood zu verwenden, auch wenn noch die gewohnte Mutter-/Pre-Milch getrunken wird.

Welches Öl für die Beikost?

Empfohlen für die Beikost wird zum Beispiel:

Rapsöl, da es einen hohen Anteil an Alpha-Linolensäure und Linolsäure enthält. Wenn es nicht anders auf dem Etikett steht, ist das Öl raffiniert. Durch die Raffination wird es nahezu geruchs- und geschmacksneutral. Schwermetalle, Pilzgifte und Rückstände von Pflanzenschutzmitteln werden entfernt. Es ist besonders für den ersten Brei zu empfehlen.
Leinöl, Chiaöl und Walnussöl sind ebenfalls reich an diesen Fettsäuren und enthalten sogar höhere Mengen als Rapsöl und sind für die Beikost geeignet.
Kokosöl ist reich an gesättigten Fettsäuren, daher eher sparsamer verwenden
Kalt gepresstes oder natives Öl
Kalt gepresste Öle enthalten von sich aus mehr Vitamine (A und E) als raffinierte Öle. Sie haben einen eigenen Geschmack und Geruch, was ihnen eine besondere Note verleiht. Da kalt gepresstes Öl mehr Schadstoffe enthalten kann, empfehle ich nur „bio“ Öle zu verwenden z.B. von Alnatura.
In einer vegetarischen Beikost, ohne Fisch, eignet sich ein DHA-angereichertes Öl.
Ein spezielles Beikostöl kann verwendet werden, ist aber nicht notwendig und ggf. teurer als gewöhnliches Öl.
Hanföl ist für Babys weniger geeignet, aufgrund von möglichen THC-Verunreinigungen.

Was ist bei den Omega 3- und -6-Fettsäure reichen Ölen zu beachten?

Omega 3- und -6-Fettsäure reiche Öle sollen erst nach dem Kochen der Beikost zugefügt werden, um die wertvollen Fettsäuren durch die Hitze nicht zu zerstören.
Kaltgepresstes Öl sollten im Kühlschrank gelagert werden und 6 bis 8 Wochen nach dem Öffnen verbraucht werden.
Raffinierte Öle sind ungefähr 6 Monate nach dem Öffnen haltbar.
Öl, das erhitzt werden soll, kann sein: Olivenöl, Avocadoöl, Macadamiaöl, Rapsöl und Kokosöl.
Es gibt Öle, die einen intensiven Eigengeschmack haben.

Probiere am besten aus, welches Öl deinem Baby am besten schmeckt.

Alternativen zu Ölen in der Beikost.

Wie bereits erwähnt enthält die Muttermilch und auch die Pre-Milch alle nötigen Nährstoffe für die gesunde Verdauung. Wenn du kein Öl verwenden möchtest, aber trotzdem auf gesunde Fette in der Beikost setzt, kannst du auch Nussmus oder Samenmus verwenden.

Auch gemahlene Hanf-Samen, Leinsamen und Chia-Samen liefert Omega-3-Fettsäure, Alpha-Linolensäure.

SO ISST DEIN BABY BEIKOST

Eine Starthilfe für Eltern – mit und ohne Babybrei

Das Grundlagenbuch für den Beikoststart, inklusive 4-Wochen-Anleitung

Ein 4 Wochen Plan für den Beikoststart.
Wann, wie, wo und welche Beikost - alles was du wissen solltest.
Was dein Baby essen darf und was nicht.
Informationen über Nährstoffe, Kuhmilch, Eier, Gewürze und mehr.
Babygerechte Rezepte für Brei, Baby led-weaning, Breifrei und Fingerfood.
Angst vor dem Verschlucken.

Dieses Buch ist in verschiedenen Formaten (Taschenbuch, Gebunden oder eBook) im Buchhandel und auf Amazon erhältlich. Du kannst es dir hier in der Vorschau ansehen: Link zum Buch auf Amazon.de oder dem Button folgen und mehr Informationen erhalten.

Der Beitrag Welches Öl für Babybrei und Fingerfood erschien zuerst auf Für Babys kochen.