Welche Lebensmittel eignen sich für dein Baby?

Du startest mit der Beikost und fragst dich, welche Lebensmittel du deinem Baby anbieten kannst und wie du sie sicher zubereitest? Damit bist du nicht allein. Genau dafür habe ich meinen Guide „Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby“ geschrieben.

Die besten Nährstoffquellen und die sichere Zubereitung für den Beikoststart findest du in meinem Guide:

Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby

• 106 Lebensmittel von Apfel bis Zwiebel, sortiert nach Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Nüssen, Getreide, Brot, Eiern, Tofu, Ölen sowie Kräutern und Gewürzen
• Zu jedem Lebensmittel: Zubereitung als Brei oder Fingerfood, Beispielbild, wichtigste Nährstoffe, Saison und Allergen-Hinweis
• Allergene sicher einführen nach der S3-Leitlinie zur Allergieprävention
• Bonus: Nährstoff-Spickzettel für den Kühlschrank, Liste verbotener Lebensmittel, so sieht ein Beikostteller aus, Beikoststart-Checkliste

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Es ist Zeit für die erste Beikost?! Du hast dich theoretisch belesen, dein Baby zeigt alle Anzeichen der Beikostreife und nun soll es losgehen. Kartoffeln und Karotten sind ein guter Anfang, aber welche weiteren Lebensmittel sind besonders gut für Babys geeignet und wie kannst du sie sicher anbieten?

Dieser Guide bietet dir 100 Lebensmittel (eigentlich sogar 106, ich hatte noch Platz 😅), die du deinem Baby im ersten Lebensjahr nach Beikoststart anbieten kannst.

Eine abwechslungsreiche Ernährung ist für Groß und Klein wichtig. Sie hilft, dein Baby mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen, und unterstützt eine vielfältige Darmflora. Deshalb ist es ein schönes Ziel, deinem Baby schon vor dem ersten Geburtstag möglichst viele verschiedene Lebensmittel anzubieten.

Mit diesen 106 Lebensmitteln deckst du wichtige Nährstoffe für Wachstum und Entwicklung ab, zum Beispiel Eisen, Zink, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin C. Vitamin D steckt zwar auch in Fisch wie Lachs oder Sardinen und in Eiern. Über das Essen allein bekommt dein Baby aber nicht genug davon. Deshalb bekommt es im ersten Lebensjahr zusätzlich ein Vitamin-D-Präparat. Das verschreibt dir in der Regel dein Kinderarzt.

Alle Lebensmittel lassen sich sicher und babyfreundlich zubereiten, sodass sie entweder zu Brei püriert oder von kleinen Babyhänden gut gehalten werden können.

Gönne deinem Baby die Entdeckungsreise „gesundes Essen“ und lasse es so viel selbstständig essen üben wie möglich. Dazu gehören neben dem Schmecken auch das Fühlen, Riechen und Spielen. Für Babys gilt das Sprichwort „Mit Essen spielt man nicht“ nicht! Es ist ein essenzieller Schritt für das Essenlernen.

Was steckt hinter „100 Lebensmittel vor dem 1. Geburtstag“?

Im Englischen heißt die Idee „100 foods before 1“. Eine offizielle Empfehlung ist das nicht und auch kein Muss. Die Zahl ist ein Ziel, das dich motiviert, deinem Baby im ersten Jahr möglichst viele verschiedene Lebensmittel zu zeigen. Ob es am Ende 60 oder 120 werden, spielt keine Rolle. Es zählt die Vielfalt.

Manchmal liest du auch von „101 Lebensmitteln unter 1“ oder „100 Lebensmitteln im ersten Lebensjahr“. Gemeint ist dasselbe: möglichst viele verschiedene Lebensmittel bis zum ersten Geburtstag.

Warum ist Vielfalt im ersten Jahr so wichtig?

Babys müssen neue Geschmäcker oft mehrmals probieren, bevor sie sie mögen. Ein verzogenes Gesicht beim ersten Löffel Brokkoli heißt also nicht, dass dein Baby keinen Brokkoli mag. Biete ihn an anderen Tagen wieder an. Je mehr verschiedene Lebensmittel dein Baby im ersten Jahr kennenlernt, desto leichter nimmt es später Neues an.

Auch Lebensmittel, die Allergien auslösen können, wie Ei, Fisch, Milchprodukte oder Nüsse als Mus, musst du laut aktueller S3-Leitlinie zur Allergieprävention nicht hinauszögern. Ei gibst du gut durcherhitzt.

Wie schnell kann ich neue Lebensmittel einführen?

Eine feste Regel gibt es nicht. Am Anfang hilft es, nicht zu viel Neues auf einmal anzubieten. So gewöhnt sich dein Baby in Ruhe an das Essen und du siehst, wie es die Lebensmittel verträgt. Wenn die ersten Wochen gut laufen, kannst du schneller werden. Die Übersicht in meinem Guide hilft dir, den Überblick zu behalten.

Du willst beim Beikoststart Schritt für Schritt begleitet werden? Dann schau dir meinen Online-Kurs Beikost starten an.

Was darf dein Baby im ersten Jahr nicht essen?

• Honig: Er kann Bakterien enthalten, die für Babys gefährlich sind. Deshalb gibt es im ersten Lebensjahr keinen Honig, auch nicht im Gebäck.
• Salz und Zucker: Babyessen salzt und süßt du nicht nach.
• Rohe tierische Lebensmittel: Rohmilch, rohe Eier, rohes Fleisch und roher Fisch sind tabu.
• Ganze Nüsse und harte, kleine Stücke: Daran kann sich dein Baby leicht verschlucken. Nüsse gibst du als Mus, Weintrauben geviertelt, rohe Möhre gerieben.
• Kuhmilch als Getränk: Die gibt es erst ab dem ersten Geburtstag. Im Brei ist Vollmilch in kleinen Mengen in Ordnung.

Die komplette Liste findest du im Bonusteil meines Guides.

Schau dir das Inhaltsverzeichnis und die Beispielbilder an!

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Das steckt im Guide

Hier ist eine Übersicht des eBooks, damit du weißt, worauf du dich freuen kannst:

• Ein Wort zum Thema Allergene
• Übersicht Lebensmittel
• Gemüse
• Obst und Früchte
• Fleisch
• Fisch
• Milchprodukte
• Nüsse
• Getreide und Samen
• Brot
• Eier
• Tofu
• Öle
• Kräuter und
• Gewürze

BONUS

• Verbotene Lebensmittel
• Was gehört auf einen Beikostteller?
• Beikoststart-Checkliste

Welche Lebensmittel kann ich zum Beikoststart anbieten?

Hier findest du alle Lebensmittel für Babys und den Beikoststart im Guide als Übersicht.

Beikostlebensmittel A bis Z:

A

• Apfel
• Aprikose
• Avocado

B

• Banane
• Basilikum
• Bärlauch
• Birne
• Blaubeere
• Blumenkohl
• Bohnen
• Brokkoli
• Brot
• Butter

C

• Cashew

D

• Dill
• Dinkel
• Drachenfrucht

E

• Eier
• Ente
• Erbse
• Erdbeere
• Erdnuss

F

• Feige
• Fenchel
• Fisch
• Forelle
• Frischkäse

G

• Grapefruit
• Grieß
• Gurke

H

• Haferflocken
• Hanfsamen
• Haselnuss
• Heidelbeere
• Himbeere
• Hirse
• Hühnchen

I

• Ingwer

J

• Joghurt

K

• Kabeljau
• Karotte (Möhre)
• Kartoffel
• Käse
• Kichererbsen
• Kirsche
• Kiwi
• Knoblauch
• Kohlrabi
• Kokosöl
• Koriander
• Kresse
• Kümmel
• Kürbis
• Kürbiskerne
• Kürbiskernöl
• Kurkuma

L

• Lachs
• Lamm
• Lauch
• Leinöl
• Linsen

M

• Mandarine
• Mandel
• Mango
• Mais
• Milchprodukte
• Mirabelle
• Mozzarella
• Möhren

N

• Nektarine

O

• Olivenöl
• Oregano
• Orange

P

• Papaya
• Paprika
• Pastinake
• Petersilie
• Pfirsich
• Pflaume
• Pistazien
• Porree
• Pute

R

• Rhabarber
• Rapsöl
• Reis
• Ricotta
• Rind
• Rosmarin
• Rotbarsch
• Rote Bete

S

• Sahne
• Salatgurke
• Scholle
• Schwarzwurzel
• Schwein
• Seelachs
• Sellerie
• Sesam
• Spargel
• Spinat
• Steckrübe
• Süßkartoffel

T

• Tahini
• Thymian
• Tomate
• Tofu

W

• Walnuss
• Walnussöl
• Wassermelone
• Weintraube
• Wildlachs
• Wirsing

Z

• Zucchini
• Zwetschge
• Zwiebel

Leseprobe: 3 Lebensmittel aus dem Guide

So sieht ein Eintrag im Guide aus. Im Guide gehört zu jedem Lebensmittel außerdem ein Foto, das zeigt, wie das Lebensmittel für dein Baby aussieht.

Avocado

Avocados haben einen milden, cremigen Geschmack und sind reich an gesunden Fetten, die die Gehirnentwicklung unterstützen. Sie enthalten auch Ballaststoffe und Vitamine, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen.

Zubereitung: Ab Beikostreife können Avocados geschält, zu Brei püriert oder mit einer Gabel zerdrückt werden. Alternativ können sie als Fingerfood angeboten werden.

Nährstoffe: Vitamin E, Vitamin K, Ballaststoffe, gesunde Fette
Saison: ganzjährig erhältlich
Empfehlung: Bio bevorzugen, nur reif anbieten
Allergen: nein

Erbsen

Erbsen sind süß und leicht verdaulich. Sie sind reich an Ballaststoffen und Protein, die die Verdauung und das Wachstum unterstützen. Zudem enthalten Erbsen Eisen sowie wichtige Vitamine und Mineralien.

Zubereitung: Ab Beikostreife können Erbsen gekocht und püriert als Brei zubereitet oder als Nudelsoße angeboten werden. Aufgrund ihrer runden und elastischen Form sollten sie gerade zu Beginn nicht im Ganzen angeboten werden. Sobald dein Baby den Pinzettengriff beherrscht, kannst du die Erbsen leicht angedrückt anbieten. Für eine bessere Verwertung des pflanzlichen Eisens kannst du sie mit einem Spritzer Zitrone oder einer anderen Vitamin-C-Quelle servieren.

Nährstoffe: Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Protein, Eisen
Saison: Juni bis August
Empfehlung: regional und Bio bevorzugen, frisch oder tiefgefroren
Allergen: nein

Blaubeere

Blaubeeren haben einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack. Sie enthalten Vitamine und Ballaststoffe, die die Verdauung und das Immunsystem unterstützen.

Zubereitung: Ab Beikostreife sollten Blaubeeren gründlich gewaschen, zu Brei püriert, zerdrückt oder geviertelt und als Fingerfood angeboten werden. Im Ganzen stellen Blaubeeren aufgrund ihrer prallelastischen Oberfläche ein Verschluckrisiko dar.

Nährstoffe: Vitamin C, Vitamin K, Ballaststoffe
Saison: Juli bis September
Empfehlung: regional und Bio bevorzugen
Allergen: nein

So geht es mit allen 106 Lebensmitteln weiter, von Apfel bis Zwiebel.

Alle 106 Lebensmittel mit Zubereitung holen

Mach dich schlau und lerne, wie du deinem Baby sicher Beikost als Fingerfood und Babybrei zubereiten kannst

Ich fasse dir hier noch einmal zusammen, was dich im Guide „Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby“ erwartet.

✅ Umfassende Lebensmittelübersicht: Du erhältst eine detaillierte Liste von 106 verschiedenen Lebensmitteln, die speziell für die Beikostphase geeignet sind. Diese Vielfalt ermöglicht es dir, eine abwechslungsreiche und nährstoffreiche Ernährung für dein Baby sicherzustellen.

✅ Detaillierte Zubereitungshinweise: Jedes Lebensmittel ist mit konkreten Zubereitungshinweisen sowie einem Beispielbild versehen, die dir helfen, die Nahrung babyfreundlich und leicht verdaulich zuzubereiten. So reduzierst du das Risiko für das Verschlucken und sorgst dafür, dass die Nährstoffe optimal aufgenommen werden.

✅ Allergieprävention und Sicherheitsinformationen: Du erhältst wertvolle Informationen zur Einführung von allergenen Lebensmitteln, basierend auf der neuesten S3-Leitlinie zur Allergieprävention.

✅ Bonussektion mit praktischen Tipps: Im Bonusteil findest du zusätzliche wertvolle Inhalte, wie einen Nährstoff-Spickzettel für den Kühlschrank, eine Liste verbotener Lebensmittel, eine Checkliste für den Beikoststart und hilfreiche Tipps zur Gestaltung eines ausgewogenen Beikosttellers.

Diese Extras machen dir den Einstieg in die Beikostphase noch einfacher und sicherer.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Probieren!

Liebe Grüße, Franka von babyidaisst.com 🧡

Wer steckt hinter dem Guide?

Ich bin Franka Lederbogen, Ernährungsberaterin und Fachkraft für babyfreundliche Beikost mit und ohne Babybrei. Seit über 20 Jahren beschäftige ich mich mit gesunder Ernährung. Beim veggie + Verlag sind 17 Bücher von mir zur Baby- und Kleinkindernährung erschienen, über 50.000 davon wurden verkauft.

Angefangen hat alles mit dem Beikoststart meiner Tochter Ida. Heute begleite ich auf Instagram unter @baby_ida_isst und hier auf dem Blog Eltern beim Essenlernen ihrer Babys. In den Guide habe ich gepackt, was ich mir damals selbst gewünscht hätte: eine Liste, die mir zu jedem Lebensmittel sagt, wie ich es sicher anbiete.

Häufige Fragen zu den ersten 100 Lebensmitteln

Muss mein Baby vor dem ersten Geburtstag 100 Lebensmittel gegessen haben?
Nein. Die 100 sind ein Ziel, keine Pflicht. Wichtig ist, dass dein Baby viele verschiedene Lebensmittel kennenlernt.

Welche Lebensmittel eignen sich für den Beikoststart?
Gut geeignet sind zum Beispiel Möhre, Kürbis, Pastinake, Kartoffel, Brokkoli, Banane, Avocado und Haferflocken. Achte von Anfang an auf eisenreiche Lebensmittel wie Fleisch, Hülsenfrüchte oder Getreide.

Darf mein Baby Allergene wie Ei, Fisch oder Nüsse essen?
Ja. Laut S3-Leitlinie musst du sie nicht hinauszögern. Ei gibst du gut durcherhitzt, Nüsse als Mus.

Was darf mein Baby im ersten Jahr nicht essen?
Keinen Honig, kein zugesetztes Salz oder Zucker, nichts Rohes vom Tier, keine ganzen Nüsse und keine Kuhmilch als Getränk.

Was ist im Guide „Die ersten 100 Lebensmittel“ enthalten?
106 Lebensmittel mit Zubereitungshinweisen und Beispielbildern, Infos zu Allergenen und ein Bonusteil mit verbotenen Lebensmitteln, Beikostteller und Beikoststart-Checkliste.

Du willst noch mehr Sicherheit beim Beikoststart? Im Beikoststart-Paket bekommst du den Guide zusammen mit meinen anderen Beikost-Leitfäden, zum Beispiel zur Angst vor dem Verschlucken, zu Verstopfung und zu Allergien.

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Der Beitrag Die ersten 100 Lebensmittel für dein Baby: Liste von A bis Z mit Guide erschien zuerst auf Für Babys kochen.

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Gerade zu Beginn der Beikost stellen sich 1000 Fragen.

Wann mit der Beikosteinführung anfangen? Was soll ich meinem Baby zu essen geben? Babybrei oder Breifrei?

Dieses eBook gibt dir einen Einblick in die Grundlagen von Baby-led weaning und der Beikosteinführung ohne Babybrei. Es soll dir eine Entscheidungshilfe sein, wie du Beikost einführen möchtest.

Schau dich auch auf meinem Breifrei Blog um, dort findest du weitere spannende Beiträge zum Thema.

Das bekannte Buch von babyidaisst.com

Über das Buch

Der Beikostfahrplan mit Karottenbrei hat ausgedient. Moderne Beikosteinführung empfiehlt, erst Beikost einzuführen, wenn die Beikostreife eingesetzt hat, und dann muss es nicht zwingend Babybrei sein. Auch bei der Einführung von fester Nahrung ist das heute so beliebte bedürfnisorientierte Vorgehen möglich.

Neue Methoden der Beikosteinführung unterstützen Kinder darin, ohne Druck eigenständig essen zu lernen, und helfen dabei, aus Kindern Erwachsene mit einem gesunden Verhältnis zum Essen werden zu lassen.

Mit diesem Buch von Franka Lederbogen wird die moderne Beikosteinführung anhand der Baby-led weaning Methode vorgestellt. Basierend auf dem neuesten Stand der Wissenschaft.

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Veganer Brotaufstrich für Babys. Ein Beikost-Rezept für Aufstrich zum Frühstück aus Avocado, ab Beikostreife.

Dazu passt Frischkäse ohne Salz, den du schnell selbst machst.

Brotaufstrich Beikostrezept – Information

• ab Beikostreife
• Breifreie Beikosteinführung
• zuckerfreies Beikost-Rezept
• z.B. als Aufstrich für babyfreundliches Kürbisbrot
• Zubereitung: 5 Minuten

---

Aufstrich Vorratshaltung und Aufbewahrung

• In einem geschlossenen Behälter lässt sich der Aufstrich 2-3 Tage aufbewahren.

Brotaufstrich Beikostrezept: Avocado-Limetten-Aufstrich

Gericht: Frühstück, Abendbrot, Abendessen

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszei

5

Minuten

Zutaten

• 1/2 reife Avocado
• 2

  Cherry Tomaten

• 1/4

  Limette

• 4 Ingredient

Zubereitung

• Avocado entkernen, Fruchtfleisch von der Schale trennen und mit einer Gabel in einer Schüssel fein zerdrücken.

• Die Tomaten waschen und in ganz klein schneiden und zur Avocado geben.

• Limette halbieren, mit der Hand über der Avocado ausdrücken und alles verrühren.

• Als Aufstrich verwenden. Reste in einen verschließbaren Behälter füllen und kaltstellen.

Tipps

• *Dieses Rezept lässt sich mit frischen gehackten Kräutern, wie zum Beispiel frischem Koriander verfeinern.
• Ab Beikostreife kannst du das Brot in Fingerfood-Streifen schneiden. Wenn dein Baby den Pinzettengriff beherrscht, kannst du das Brot in Würfel geschnitten anbieten. Die Limette verhindert, dass die Avocado braun wird und liefert gleichzeitig Vitamin C.

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Dieses Rezept stammt aus dem Buch: Vegetarische Beikosteinführung (breifrei)

Vegetarische Beikosteinführung (breifrei)

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Weihnachten ist für mich eine ganz besondere Zeit und ich liebe es, sie mit meinen Kindern zu teilen. Kekse backen gehört zu einer unserer Traditionen und diese zuckerfreien Weihnachtskekse für Babys mit Apfel und Zimt gehören zu unseren Favoriten. Ein Rezept ohne Zucker für Babys ab Beikostreife.

Beikost-Rezept Information

• ab Beikostreife (ca. 6 Monate)
• breifreie Beikosteinführung
• zuckerfreies Beikost-Rezept

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• In einem geschlossenen Behälter lassen sich die Kekse mehrere Tage aufbewahren.
• Die Kekse können eingefroren und bei Zimmertemperatur wieder aufgetaut werden.

Weihnachtskekse ohne Zucker: Apfel-Zimt-Kekse

Gericht: Backen, Snack

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Portionen

ca. 18

Kekse

Zubereitungszeit

20

Minuten

Zutaten

• 220 g

  Apfelmark

• 120 g

  zarte Haferflocken

• 2 TL

  Mandelmus

• 1 TL

  Ceylon-Zimt

Zubereitung

• Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bereitstellen.

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem Teig verrühren.

• Den Teig abschmecken und nach Bedarf mehr Zimt oder Apfelmark hinzugeben.

• Mit sauberen Händen aus dem Teig TL-große Kekse formen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

• Das Backblech mittig im Backofen platzieren und die Kekse 20 Minuten backen lassen.

• Die Apfel-Zimt-Kekse aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Tipps

• *Dieses Rezept lässt sich ideal vorbereiten. Für etwas Abwechslung gewaschene und geschnittene Früchte, Obst oder Beeren hinzugeben.

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Dieses Rezept stammt aus meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“, dem großen Backbuch mit weihnachtlichen Rezepten ohne Zucker speziell für Babys und Kleinkinder.

Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition): Das große Backbuch mit weihnachtlichen Rezepten ohne Zucker speziell für Babys und Kleinkinder (Beikost für Babys)

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Weihnachten ist die Zeit mit vielen süßen Verlockungen, besonders für Kinder. Mit diesem Buch kannst du babyfreundlich und zuckerfrei backen und vorsorgen. So hast du immer etwas, das du deinem Kind ohne schlechtes Gewissen anbieten kannst.

Weihnachtskekse für Babys und Kleinkinder

Die Apfel-Zimt-Kekse darf dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) essen. Sie kommen ohne Zucker aus, die Süße kommt vom Apfelmark. Kleinkinder können beim Formen mithelfen, und der Rest der Familie isst mit.

Welcher Zimt für Babys?

Nimm für die Kekse Ceylon-Zimt. Cassia-Zimt enthält deutlich mehr Cumarin, darum nimmst du für dein Baby lieber Ceylon-Zimt. Welche Weihnachtsgewürze dein Baby noch essen darf, liest du in meinem Beitrag über Gewürze für Babys.

Häufige Fragen zu Weihnachtskeksen für Babys

Ab wann dürfen Babys Weihnachtskekse essen?

Selbst gebackene Kekse ohne Zucker darf dein Baby ab Beikostreife (ca. 6 Monate) essen. Gekaufte Plätzchen sind für Babys nicht gedacht, weil sie viel Zucker enthalten.

Dürfen Babys Spekulatius oder Lebkuchen essen?

Gekaufte Spekulatius und Lebkuchen nicht. Sie enthalten viel Zucker, Lebkuchen oft auch Honig, und Honig bekommt dein Baby im ersten Lebensjahr nicht. Mehr dazu liest du im Kapitel Weihnachtsgewürze in meinem Beitrag über Gewürze für Babys.

Wie lange halten die Apfel-Zimt-Kekse?

In einem geschlossenen Behälter ein paar Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Noch mehr Weihnachtsrezepte ohne Zucker

• Vanillekipferl ohne Ei und ohne Zucker
• Weihnachtsplätzchen ohne Zucker und ohne Ei
• Zitronenkekse für Babys
• Baby-Butterkekse ohne Zucker

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Zuckerfrei Backen für Babys

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Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.

Der Beitrag Weihnachtskekse ohne Zucker: Apfel-Zimt-Kekse erschien zuerst auf Für Babys kochen.

Ein einfaches und schnelles Baby Butterkekse Rezept ab Beikostreife (ca. ab 6 Monaten). Zuckerfrei backen für Babys leicht gemacht und schmeckt auch den großen.

Butterkekse für Babys Rezeptinformationen

• Ein kalorienreiches Gebäck durch Butter
• Baby Butterkekse bei Durchfall sind aufgrund des hohen Fettgehaltes nicht zu empfehlen.

---

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | in einem Gefrierbeutel|Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Zimmertemperatur | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 5 Tage]
• Gut geeignet ist auch eine Papier-Brottüte zur Aufbewahrung

Baby Butterkekse | Backrezept für zuckerfreie Babykekse

Gericht: Backen, Snack

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Portionen

12-15

Kekse

Zubereitungszeit

10

Minuten

Backzeit

15

Minuten

Zutaten

• 20 g Butter (1 Esslöffel)
• 50 g

  Mehl (3 gehäufte Esslöffel)

• 10 g

  Reissirup oder Dattelsirup (c. 1 Teelöffel)*

• 5 g

  Natron (1/2 Teelöffel) oder Weinstein-Backpulver (1/2 Teelöffel)

• 20 ml

  Wasser (2 Esslöffel)

• 1/4 TL

  gemahlene Vanilleschote

Zubereitung

• Die Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Die weiteren Zutaten zugegen und mit den Händen zu einem Teig verkneten.

• Kleine Bällchen formen und mit einer in kaltem Wasser getauchten Gabel andrücken.
  Bei 180°C im vorgeheizten Ofen 5–7 Minuten anbacken.

  

• Dann mit einem Esslöffel die Kekse flach drücken und eventuell mit einem Backförmchen ein Muster „einstempeln“.

• Die Baby Butterkekse für weitere 5–7 Minuten nicht zu braun fertig backen.

  

Info

• *Zucker Im Vergleich zu gekauften Butterkeksen enthalten diese Babykekse natürlichen Zucker. Du kannst den Zucker auch gegen Agavendicksaft ersetzen.

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Butterkekse für Babys

Butterkekse sind ein Klassiker und warum soll dein Baby sie nicht auch genießen können. Mit diesem zuckerfreien Rezept für Baby-Butterkekse kannst du sie ohne schlechtes gewissen anbieten und selber genießen.

Wenn meine Kinder etwas naschen wollten, hat es mir immer geholfen ein zuckerfreies Gebäck anbieten zu können. So musste ich nicht ständig nein sagen und wir konnten gemeinsam genießen. Schau dir auch dieses Rezept für Weihnachtskekse an!

Für mehr zuckerfreie Backrezepte für Babys, schaue dir meine beiden Beikost-Backbücher an. Hole dir jetzt eine kostenlose Leseprobe:

Zuckerfrei Backen für Babys

Das große Backbuch mit zuckerfreien Beikost-Rezepten speziell für Babys und Kleinkinder

• 60 zuckerfreie Beikost Rezepte
• Plätzchen und Kekse
• Muffins und Brownies
• Kuchen, Gebäck und Waffeln
• Smash Cake zum 1. Geburtstag
• Brot und Brötchen
• BONUS 1: Grundlagen der Beikosteinführung
• BONUS 2: Zuckerfreie Toppings und Füllungen

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Für eine kostenlose Leseprobe, folge mir auf Instagram @baby_ida_isst und schreibe mir eine Nachricht mit dem Wort: Zuckerfrei

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Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.

Der Beitrag Baby Butterkekse | Backrezept für zuckerfreie Babykekse erschien zuerst auf Für Babys kochen.

Rezept-Info

• ab Beikostreife (ca. 6 Monate)
• ohne Ei und ohne zugesetzten Zucker
• glutenhaltig

Vanillekipferl ohne Ei und ohne Zucker

Rezept von Franka Lederbogen

Vanillekipferl ohne Ei und ohne Zucker aus Banane, Haferflocken, Mandeln und Kokos, ab Beikostreife (ca. 6 Monate).

Gericht: Snack, Backen

Pinnen

Drucken

Kochzeit

10

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 1 reife Banane

• 5 gehäufte Esslöffel zarte Haferflocken

• 5 Esslöffel fein gemahlene Mandeln

• 1 Messerspitze gemahlene Vanilleschote

• 2 Esslöffel Kokosraspel, plus etwas zum Wenden

• 1 Esslöffel Kokosöl oder Rapsöl

• 40 ml kochendes Wasser

Zubereitung

• Haferflocken mit 40 ml (4 Esslöffeln) kochendem Wasser übergießen und vermischen.
• Banane zerdrücken und mit Hafer, Mandeln, Öl, Vanille und Kokosraspeln sehr gut vermischen.
• Mit angefeuchteten Händen 2 bis 3 cm große Bällchen formen, in Kokosraspeln wenden und noch mal rund formen.
• Die Bällchen zu Kipferl formen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10 Minuten backen, nicht zu dunkel.

Noch mehr weihnachtliche Rezepte ohne Zucker speziell für Babys und Kleinkinder findest du in meinem Buch „Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition)“. Du bekommst es zum Beispiel bei Amazon*.

Zuckerfrei Backen für Babys (Weihnachtsedition): Das große Backbuch mit weihnachtlichen Rezepten ohne Zucker speziell für Babys und Kleinkinder (Beikost für Babys)

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Warum ohne Zucker?

Im ersten Lebensjahr sollte in der Beikost auf zugesetzten Zucker verzichtet werden, damit sich dein Baby nicht früh an den süßen Geschmack gewöhnt. Das empfiehlt das Netzwerk Gesund ins Leben. Süß schmeckt es trotzdem: Je reifer die Banane, desto süßer wird das Gebäck.

Tipps fürs Backen

Nimm fein gemahlene Mandeln, keine gehackten. Ganze Nüsse und Nussstücke sind für kleine Kinder wegen der Verschluckungsgefahr nicht geeignet. Die Kipferl lassen sich gut einfrieren, so hast du im Advent immer ein paar parat.

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Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren: im Gefrierbeutel oder in einer Gefrierdose bei −18 °C, bis zu 6 Monate
• Bei Zimmertemperatur: in einer nicht luftdichten Dose oder Papiertüte, bis zu 3 Tage

Schritt für Schritt

Gut zu wissen: Auch ohne zugesetzten Zucker enthalten die Rezepte aus meinen Büchern „Zuckerfrei Backen“ oft natürlichen Zucker aus Obst und Trockenobst, zusammen mit Ballaststoffen und Nährstoffen. Sie sind etwas für zwischendurch und nicht für mehrmals am Tag, vor allem bei Babys.

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• stuhlauflockernd
• als Alternative zum Getreide-Obstbrei

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren | in einem Gefrierbeutel|Gefrierdose bei minus 18°C [ bis 6 Monate]
• Kühlschrank | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 5 Tage]
• Unterwegs | in einer NICHT luftdichten Dose [bis 6 Stunden]
• Aufwärmen | [nein]

Fruchtriegel

Rezept von Franka Lederbogen

Fruchtige Riegel aus Haferflocken, Aprikosen und Erdbeeren auf Backoblaten, eine Alternative zum Getreide-Obst-Brei.

Gericht: Snack

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Kochzeit

20

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 2 bis 6 Esslöffel zarte Haferflocken*

• 5 Esslöffel Apfelsaft

• ca. 4 getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen

• ca. 5 Erdbeeren

• 1 Teelöffel Butter (Süßrahm)

• Backoblaten

Zubereitung

• Die Haferflocken mit dem Apfelsaft unter ständigem Rühren etwa 1 Minute kochen und etwas abkühlen lassen.
• Aprikosen, Erdbeeren und Butter pürieren.
• Zu den Haferflocken geben, gut vermischen und die Masse 15 Minuten im Tiefkühlfach abkühlen lassen. Inzwischen den Backofen auf 150 °C vorheizen.
• Je einen Teelöffel der Masse auf eine Oblate geben.
• Eine zweite Oblate darauflegen, andrücken und die Masse dabei verteilen.
• Die Fruchtriegel 15 bis 20 Minuten backen.

Tipps

• *Obst enthält unterschiedlich viel Wasser. Probier bei den Haferflocken etwas aus, sonst wird die Masse zu weich.

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• stuhlauflockernd
• Apfelmus ist ein Klassiker der ersten Beikost und eignet sich als kleine Zwischenmahlzeit oder zum Verfeinern des Milchbreis.
• Gedünsteter Apfel ist zu Beginn beim Baby-led weaning (Fingerfood) besser geeignet als „roher“, da der Apfel weich wird und sich dein Baby nicht so leicht verschlucken kann.

Vorratshaltung und Aufbewahrung

• Einfrieren [ja]
• Kühlschrank | in einer luftdichten Dose/Glas [ bis 3 Tage]
• Unterwegs | in einer luftdichten Dose|Glas [bis 6 Stunden]
• Aufwärmen | die gewünschte Menge im Wasserbad erwärmen. Reste nicht noch mal aufwärmen.

Apfelmus für Babys ohne Zucker

Rezept von Franka Lederbogen

Gekaufter Apfelmus enthält häufig zugesetzten Zucker, darum ist Apfelmark für Babys die bessere Wahl.

Gericht: Zwischenmahlzeit

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Kochzeit

5

minutes

Kochmodus

Bildschirm bleibt an

Zutaten

Metrisch US

• 1 bis 2 Äpfel

• ca. 75 ml Wasser

Zubereitung

• Äpfel waschen, schälen, entkernen und vierteln.
• In Wasser (oder Apfelsaft) 3 bis 5 Minuten zugedeckt köcheln. Für BLW die Apfelstücke entnehmen und abkühlen lassen.
• Für Apfelmus die Apfelstücke zusammen mit dem Kochwasser fein pürieren.

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